Dumplings Hervidos sin Gluten
Descubre el equilibrio perfecto entre comodidad y sabor con estos Dumplings Hervidos sin Gluten, una alternativa satisfactoria adaptada para dietas libres de gluten. Esta receta presenta una masa tierna de dumplings hecha a mano elaborada con harina sin gluten multiusos y goma xantana, rellena de una mezcla vegetariana vibrante de col, zanahoria, cebolla verde y aromático jengibre y ajo. Cada dumpling se sella cuidadosamente, se hierve a la perfección esponjosa y se sirve caliente con tu salsa para mojar favorita. Con un enfoque casero accesible e ingredientes aptos para alérgicos, estos dumplings son perfectos para compartir en cenas familiares o celebraciones. ¡Experimenta la alegría de recrear este plato clásico con un toque sin gluten que no escatima en sabor ni textura!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Agua caliente
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 cups Col lombarda verde, finamente picada
- 1 medium Zanahoria rallada
- 2 Cebollas verdes, finamente picadas
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 Huevo batido
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso sin gluten, la goma xantana y la sal.
Añade poco a poco agua caliente mientras revuelves con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.
Agrega aceite vegetal y amasa la masa con las manos hasta que quede suave y elástica, alrededor de 5 minutos. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Para hacer el relleno, calienta una cucharada de aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio.
Añade repollo verde picado, zanahoria rallada y cebollas verdes al sartén. Cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras estén suaves.
Agrega ajo picado y jengibre rallado. Cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega salsa de soja sin gluten y aceite de sésamo. Mezcla bien y retira del fuego. Deja que el relleno se enfríe por completo.
Después del reposo, divide la masa en 4 partes. Forma cada parte en un cilindro largo de aproximadamente 1 pulgada de diámetro y corta cada cilindro en 10 piezas iguales.
Formar cada pieza en una bola y luego aplanarla en un disco redondo de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro con un rodillo.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno vegetal en el centro de cada disco.
Pincele los bordes de la masa con un poco de huevo batido, luego doble el disco por la mitad sobre el relleno formando una forma de media luna.
Presiona los bordes con firmeza para sellar, asegurándote de que no haya bolsas de aire.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal a fuego alto.
Con cuidado, coloca los dumplings en el agua hirviendo y cocina hasta que floten en la superficie y estén tiernos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retira los dumplings con una espumadera y sírvelos calientes con tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
333 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.0 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 968 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 52.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 13% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 5.6 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 38 mg | 3% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 208 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
