Dumplings doradas a la sartén sin lácteos.
Saborea el equilibrio perfecto entre fondos crujientes y interiores tiernos y repletos de sabor con estos *Dumplings Salteados sin Lácteos*. Esta irresistible receta presenta una masa casera suave y elástica, rellena de una vibrante combinación de repollo finamente picado, zanahoria rallada, jengibre aromático y ajo sabroso, todo sazonado con salsa de soja y aceite de sésamo para un toque umami. Salteados hasta la perfección dorada y luego cocidos al vapor para asegurar unas envolturas delicadas, estos dumplings son un triunfo sin lácteos que celebran los ingredientes vegetales. Perfectos como aperitivo, merienda o comida ligera, son fáciles de hacer e ideales para acompañar con tu salsa agria favorita. Ya sea que debas satisfacer restricciones dietéticas o simplemente estés en busca de un delicioso manjar casero, estos dumplings sin lácteos prometen deleitar a todos los paladares.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Harina de trigo todo uso
- 120 ml Agua caliente
- 1 tsp Sal
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 200 g Repollo, finamente picado
- 1 medium Zanahoria rallada
- 2 tbsp Cebollino, finamente picado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tbsp Jengibre picado
- 1 tbsp Salsa de soja
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 0.5 tsp Pimienta negra.
- 100 ml Agua, para cocinar
Instructions
Preparar la masa para los dumplings: En un tazón grande, mezclar 200g de harina común con 1 cucharadita de sal. Agregar gradualmente 120ml de agua caliente mientras se revuelve con una cuchara hasta formar una masa gruesa.
Amasar la masa: Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
Prepara el Relleno: Mientras la masa está reposando, prepara el relleno. En un tazón grande, combina el repollo finamente picado, zanahoria rallada, cebollinos picados, ajo picado y jengibre picado.
Sazona el Relleno: Agrega 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 0.5 cucharadita de pimienta negra a la mezcla de verduras. Revuelve bien para combinar.
Extienda la masa: Después de que la masa haya reposado, divídala en porciones pequeñas del tamaño de una nuez. Enrrolle cada pieza en una envoltura delgada y redonda, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Rellenar los Dumplings: Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de cada envoltura. Dobla la envoltura por la mitad sobre el relleno y pellizca los bordes para sellar, formando dumplings en forma de media luna.
Freír los dumplings: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Coloca los dumplings en el sartén, con el lado plano hacia abajo, y cocina por 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Cocine al Vapor los Dumplings: Agregue 100ml de agua a la sartén y cúbrala con una tapadera. Permita que los dumplings se cocinen al vapor durante 5-6 minutos o hasta que el agua se haya evaporado por completo.
Dorar el fondo: Retira la tapa y deja que los dumplings cocinen por otros 1-2 minutos para volver a dorar el fondo.
Servir: Retirar del fuego y servir los dumplings fritos en sartén calientes con tu salsa de inmersión favorita.
Nutrition Facts
Calories |
305 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.9 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 651 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 45.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 12% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 6.7 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 42 mg | 3% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 218 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
