Dumplings de Verduras sin Frutos Secos
Disfruta de la deliciosa bondad de los Dumplings de Verduras sin Frutos Secos, un plato que combina vegetales vibrantes e ingredientes simples para ofrecer una experiencia sabrosa y apta para alérgicos. Perfecta para aquellos que buscan opciones libres de frutos secos, esta receta presenta una mezcla abundante de repollo rallado, zanahorias ralladas, champiñones shiitake y jengibre y ajo aromáticos, todo envuelto en tiernas pieles de dumplings. Ofreciendo versatilidad en los métodos de cocción, ya sea a la plancha para una base dorada y crujiente o al vapor para un acabado delicado, estos dumplings satisfacen todos los gustos. Listos en solo 45 minutos, son un excelente aperitivo o comida ligera, especialmente cuando se acompañan con salsa de soja, aceite de chile o una salsa picante. Sin frutos secos, llenos de verduras y absolutamente deliciosos, ¡estos dumplings son un éxito que querrás preparar una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 24 pieces Envolturas para empanadillas (compradas en la tienda o caseras, asegúrese de que no contengan frutos secos)
- 2 cups Repollo, finamente rallado
- 1 cup Zanahorias, finamente ralladas.
- 1 cup Champiñones shiitake finamente picados
- 1 bunch Cebollas verdes, finamente picadas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon "Jengibre recién rallado"
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena (o polvo de arrurruz)
- 2 tablespoons Aceite de cocina (para freír, opcional)
- 0.5 cup Agua (para sellar y cocinar al vapor)
Instructions
En un tazón grande, combina el repollo rallado, las zanahorias ralladas, los hongos shiitake picados, las cebollas verdes cortadas, el ajo picado y el jengibre rallado.
Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo y la maicena a la mezcla de verduras. Mezcla bien hasta que estén combinados por completo.
Coloca una envoltura de dumpling en una superficie limpia. Coloca aproximadamente una cucharadita de la mezcla de verduras en el centro de la envoltura.
Humedece los bordes del envoltorio de dumplings con una pequeña cantidad de agua utilizando tu dedo o un pincel de repostería.
Doble la envoltura del dumpling por la mitad para crear una forma de media luna, presionando los bordes juntos para sellar. Puede hacer pliegues en los bordes para un acabado decorativo si lo desea.
Repite el proceso con el resto de las envolturas de dumplings y el relleno hasta que estén todos montados.
Para cocinar los dumplings, caliente una cucharada de aceite de cocina en un sartén antiadherente a fuego medio. Agregue los dumplings en una capa única, procurando no amontonarlos en el sartén.
Fríe los dumplings durante 2-3 minutos, o hasta que los fondos estén dorados.
Agrega 1/4 taza de agua a la sartén, después cubre inmediatamente para cocer al vapor los dumplings. Cocina por 5-7 minutos adicionales, o hasta que el agua se haya evaporado y los dumplings estén cocidos por completo.
Si prefieres únicamente cocinar al vapor, coloca los dumplings en una vaporera de bambú o metal forrada con papel pergamino para evitar que se peguen. Cocina al vapor sobre agua hirviendo durante 8-10 minutos.
Sirve los dumplings calientes con tu elección de salsa para mojar, como salsa de soja, aceite de chile o un aderezo a base de vinagre agrio.
Nutrition Facts
Calories |
1675 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.5 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2749 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 268.5 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 36.8 g | 131% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 42.6 g | 85% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 381 mg | 29% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2966 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
