Dumplings de Verduras sin Azúcar
Disfruta de un delicioso y saludable manjar con estos Dumplings de Verduras sin Azúcar, una versión sana de un clásico querido. Elaborados con ingredientes simples y frescos como col rallada, zanahorias ralladas y champiñones, estos dumplings rebosan de sabores vibrantes y están sazonados con salsa de soja, ajo y jengibre para un sabor irresistible de inspiración asiática. La masa casera, que puede ser sin gluten, es fácil de preparar y aporta una textura suave pero masticable a cada bocado. El método de dorar en sartén y cocer al vapor crea bases doradas perfectas con un relleno tierno y suculento en su interior. Completamente sin azúcar pero innegablemente satisfactorios, estos dumplings cargados de verduras son ideales para aquellos que anhelan una opción más sana sin comprometer el sabor. ¡Sírvelos calientes con tu salsa para mojar favorita para un aperitivo que encantará a todos o una comida ligera que dejará a todos pidiendo segundos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina para todo uso (o harina sin gluten para la versión sin gluten)
- 0.75 cups Agua tibia
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 cup Col de repollo rallado
- 0.5 cups Zanahorias ralladas
- 0.5 cups Champiñones picados
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Salsa de soja (o tamari para la versión sin gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (opcional)
- 1 tablespoon Aceite de cocina
- 2 tablespoons Agua para sellar envoltorios
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común y la sal.
Agrega gradualmente el agua tibia mientras mezclas con tus manos o una cuchara hasta que se forme una masa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante 6-8 minutos hasta que quede suave y elástica.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa está reposando, prepara el relleno. Calienta el aceite de cocina en un sartén a fuego medio.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Sofríe por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el repollo, las zanahorias y los champiñones a la sartén. Cocina durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora la salsa de soja y el aceite de sésamo (si lo estás usando). Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe.
Después de que la masa haya descansado, enrolle en un cilindro largo y divídala en 20 piezas iguales.
Enrolle cada pedazo de masa en un círculo delgado de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca 1-2 cucharaditas del relleno de verduras en el centro de cada círculo.
Moja tu dedo en agua y pásalo a lo largo del borde del círculo. Dobla el envoltorio por la mitad y pellizca los bordes para sellar, creando pliegues si así lo deseas.
Repetir con la masa y el relleno restantes.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega 1 cucharada de aceite de cocina y acomoda los dumplings en el sartén, con el lado plano hacia abajo.
Cocine por 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Agrega 1/4 taza de agua a la sartén y cubre inmediatamente con una tapa para cocer al vapor los dumplings.
Cocine al vapor durante 5-6 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y las envolturas de los dumplings estén tiernas.
Retire la tapa y cocine por un minuto adicional para que los fondos se doren.
¡Sirve caliente con tu salsa favorita para mojar o disfruta tal cual!
Nutrition Facts
Calories |
1153 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.4 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2288 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 205.7 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 31.6 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 894 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
