Dumplings de Verduras Salteados
Descubre el encanto irresistible de los Dumplings Vegetarianos Salteados en Sartén, una receta deliciosamente crujiente pero tierna perfecta para tu próximo aperitivo o plato principal. Estos dumplings están rellenos de col finamente rallada, zanahorias, champiñones shiitake, cebollas verdes, tofu desmenuzado, jengibre fresco y ajo, sazonados a la perfección con salsa de soja y aceite de sésamo. Dorados a la perfección en la sartén, luego cocinados al vapor para un acabado suave y que se derrite en la boca, estos dumplings ofrecen un equilibrio armonioso de texturas que te dejará deseando más. Elaborados con envoltorios de dumplings comprados en la tienda para mayor facilidad, esta receta es un viaje de 50 minutos desde el inicio hasta el plato, ideal para amantes de las verduras y aficionados a la cocina de inspiración asiática. Sirve estos bocados sabrosos con tu salsa favorita para mojar, para un plato que es tan visualmente atractivo como delicioso. Perfectos para celebraciones o para satisfacer un antojo entre semana, ¡estos dumplings vegetarianos seguramente se convertirán en el favorito de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups, finely shredded col (repollo)
- 1 medium, grated zanahoria
- 1 cup, finely chopped setas shiitake
- 3 stalks, finely sliced cebollas verdes
- 1 cup, crumbled tofu
- 1 tablespoon, freshly grated
- 2 cloves, minced ajo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 36 pieces envolturas para dumplings
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 0.25 cup agua
Instructions
En un tazón grande, combina la col finamente rallada, la zanahoria rallada, los champiñones shiitake picados, las cebollas verdes en rodajas, el tofu desmenuzado, el jengibre rallado y el ajo picado fino.
Añade salsa de soja y aceite de sésamo a la mezcla de verduras y revuelve bien para combinar.
Toma un envoltorio de dumpling y coloca aproximadamente una cucharada de relleno en el centro.
Moja los bordes de la envoltura con un poco de agua y dóblala por la mitad para crear una forma de media luna. Presiona los bordes para sellar, asegurándote de que no queden bolsas de aire. Puedes fruncir los bordes para un aspecto más tradicional.
Repite el proceso de rellenado y pliegue con el resto de las envolturas de dumplings.
En una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, calienta una cucharada de aceite vegetal.
Con cuidado, añade 2 cucharadas de agua a la sartén, cubre con una tapa y reduce el fuego a medio. Cocina al vapor los dumplings durante 3-4 minutos o hasta que se evapore el agua.
Retira la tapa y permite que los dumplings cocinen por 1-2 minutos adicionales para que los fondos se vuelvan a dorar si así lo deseas.
Repite el proceso de cocción con los dumplings restantes, añadiendo más aceite si es necesario.
Sirve los dumplings vegetarianos dorados en sartén con tu elección de salsa de inmersión, como salsa de soja, aceite de chile, o ponzu.
Nutrition Facts
Calories |
5867 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.1 g | 123% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8473 mg | 368% | |
| Total Carbohydrate | 1117.4 g | 406% | |
| Dietary Fiber | 51.2 g | 183% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 189.9 g | 380% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 1342 mg | 103% | |
| Iron | 51.4 mg | 286% | |
| Potassium | 2592 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
