Dumplings de Verduras Bajas en Sodio
Deléitate con los sabores frescos y sabrosos de estos Dumplings de Verduras Bajos en Sodio, una versión saludable de un clásico querido. Hechos con una masa fácil de amasar y rellenos de una vibrante mezcla de repollo verde finamente picado, zanahorias ralladas, cebollas verdes, y aromáticos ajos y jengibre, estos dumplings ofrecen un estallido de sabor sin depender de sodio en exceso. Un toque de salsa de soja baja en sodio y vinagre de arroz añaden un sutil toque ácido, mientras que al vapor y dorar en sartén crean la combinación perfecta de ternura y crocante dorado. Ideales para foodies conscientes de la salud o cualquiera que desee disfrutar de una versión más ligera de los dumplings, estas delicias en tamaño bocado son fáciles de preparar y perfectas para servir como aperitivo, comidas informales o incluso un emocionante plato vegetariano. Sírvelos calientes con tu salsa de bajo contenido en sodio favorita para disfrutar de un irresistible placer que nutre tanto el sabor como la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.75 cups Agua tibia
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1.5 cups Repollo verde, finamente picado
- 0.5 cup Zanahoria rallada
- 3 whole Cebollas verdes, finamente picadas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre recién rallado
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Maicena
- 0.25 cup Agua (para sellar dumplings)
- 1 tablespoon Aceite de vegetal (para cocinar)
Instructions
En un tazón, combina la harina para todo uso y el agua tibia. Mezcla hasta que la masa comience a unirse, luego amasa en una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que la masa quede suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa está descansando, prepara el relleno. Calienta el aceite de sésamo en un sartén a fuego medio. Añade el ajo y el jengibre, y sofríe por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el repollo, zanahoria y cebollas verdes a la sartén y cocina por 3-4 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Incorpora la salsa de soja baja en sodio y el vinagre de arroz. Espolvorea el almidón de maíz y mezcla bien para espesar el relleno. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe por completo.
Una vez que la masa haya reposado, divídala en 24 piezas iguales. Forme cada pieza en una pequeña bola, luego aplánela hasta obtener una envoltura delgada y redonda (de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro).
Coloque una cucharadita de relleno en el centro de cada envoltura. Humedezca los bordes de la envoltura con agua, dóblela por la mitad y presione los bordes juntos firmemente para sellar, fruncir según se desee.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio. Coloca los dumplings en el sartén con el lado plano hacia abajo y cocina durante 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Con cuidado vierte 1/4 taza de agua, tapa la sartén inmediatamente, y deja que los dumplings se cocinen al vapor durante 5 minutos. Retira la tapa y continúa cocinando hasta que el agua se evapore y los fondos estén crujientes de nuevo.
Sirve los dumplings calientes, con una salsa baja en sodio de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1236 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 681 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 209.6 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 30.1 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 1041 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
