Dumplings de Verduras al Vapor Sin Gluten
Disfruta de los reconfortantes sabores de estos Dumplings de Verduras al Vapor sin Gluten, una versión más saludable de un favorito clásico perfecto para aquellos que buscan una deliciosa opción libre de gluten. Elaborados con una masa elástica sin gluten hecha a partir de harina multipropósito y almidón de tapioca, estos dumplings están repletos de una vibrante mezcla de zanahorias finamente ralladas, repollo rallado, tiernos champiñones, y aromático jengibre y ajo. Un toque de tamari y una mezcla de almidón de maíz realzan el relleno con sabores audaces y una textura cohesionada. Cocidos al vapor hasta la perfección, estos dumplings resultan translúcidos y tiernos, ofreciendo un disfrute libre de culpa que es ligero pero satisfactorio. Sírvelos con tu salsa sin gluten favorita para un irresistible aperitivo o snack. ¡Perfectos para dietas sin gluten, esta receta es una obligación para amantes de la comida y aquellos conscientes de su salud por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina multipropósito sin gluten
- 2 tablespoons Almidón de tapioca
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.75 cups Agua tibia
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 1 medium Zanahoria, rallada finamente
- 1 cup Repollo finamente rallado
- 0.5 cup Champiñones, finamente picados
- 2 stalks Cebolletas, en rodajas finas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 teaspoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 teaspoon Maicena
- 1 tablespoon Agua (para la mezcla de maicena)
Instructions
En un bol grande, combina harina multipropósito sin gluten, almidón de tapioca y sal.
Vierte lentamente el agua tibia en la mezcla de harina mientras revuelves con un tenedor o cuchara hasta formar una masa.
Transfiera la masa a una superficie limpia y amase durante 3-5 minutos hasta que esté suave y maleable. Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante 20 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Calienta aceite de sésamo en un sartén a fuego medio.
Añade el ajo y el jengibre a la sartén y saltéalo durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria rallada, el repollo picado y los champiñones cortados en la sartén. Saltéalos durante 3-4 minutos hasta que las verduras se ablanden.
Agregue el tamari y las cebollas verdes. Cocine por 1-2 minutos más, luego retire la sartén del fuego.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua para hacer una mezcla líquida espesa. Revuélvelo en la mezcla de verduras para ligarla ligeramente. Deja que el relleno se enfríe.
Divide la masa en 16 porciones iguales. Forme cada porción en una bola, luego aplane en un envoltorio delgado y circular de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro usando un rodillo.
Coloca 1 cucharadita de relleno en el centro de cada envoltura. Dobla la envoltura sobre el relleno para formar una forma de media luna, apretando los bordes juntos para sellar. Utiliza pliegues si se desea para dar un estilo adicional.
Coloque los dumplings terminados en un trozo de papel pergamino en una cesta de vapor. Asegúrese de que los dumplings no se toquen.
Llena una olla o wok con unas pulgadas de agua y lleva a ebullición. Coloca la cesta de vapor sobre la olla, cubre con una tapa, y cocina al vapor los dumplings durante 10-12 minutos hasta que las envolturas estén translúcidas y tiernas.
Con cuidado, retire los dumplings del vaporizador y deje que se enfríen ligeramente antes de servir.
Sirve caliente con tamari o salsa sin gluten de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1087 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.9 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1888 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 198.7 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 963 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
