Dumplings de Verduras al Vapor Paleo
Disfruta de los sabores saludables de estos Dumplings de Verduras al Vapor estilo Paleo: una versión saludable de un clásico favorito ¡libre de gluten, libre de granos, y repleto de verduras ricas en nutrientes! Estos tiernos dumplings presentan una masa delicada hecha de harina de tapioca, harina de coco, y almidón de arrurruz, creando envolturas perfectamente delgadas y flexibles. En su interior, encontrarás un relleno sabroso de calabacín, zanahorias, y setas shiitake, realzado por aromático ajo, jengibre fresco, y un toque de coco aminos para un toque de umami. Al vapor a la perfección, estos dumplings son suaves pero satisfactoriamente sustanciosos, haciéndolos el aperitivo o comida ligera ideal. Sirve caliente con coco aminos para mojar y añadir un estallido extra de sabor. Ya sea que sigas una dieta Paleo o simplemente estés buscando una alternativa nutritiva, ¡estos dumplings de verduras seguro complacerán a tu gusto y impresionarán a tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de tapioca
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 tablespoons
- 0.5 cup Agua caliente
- 2 teaspoons
- 0.5 cup
- 0.25 cup
- 0.25 cup
- 1 clove Ajo
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon Aminos de coco
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (opcional)
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 0.125 teaspoon
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina de tapioca, la harina de coco y el almidón de arrurruz.
Agrega el agua caliente y el aceite de coco a los ingredientes secos, mezcla bien con una cuchara o espátula hasta que la masa empiece a unirse.
Amase la masa suavemente con las manos hasta formar una bola suave y maleable. Cubra con un paño de cocina húmedo y déjela a un lado.
Prepara el relleno cortando finamente el calabacín, la zanahoria y los champiñones shiitake. Pica el ajo y ralla el jengibre.
En un sartén a fuego medio, saltee el ajo y el jengibre en una cucharadita de aceite de coco hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Añade el calabacín, zanahoria y champiñones a la sartén, cocinando hasta que estén suaves, aproximadamente 3-5 minutos.
Incorpora los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo (si se está utilizando), la sal marina y la pimienta negra. Retira la mezcla de verduras del fuego y déjala reposar para que se enfríe ligeramente.
Divida la masa en pequeñas bolas del mismo tamaño (aproximadamente 1 cucharada cada una). Enrolle cada bola en una envoltura delgada y circular usando un rodillo.
Coloca una pequeña cantidad del relleno de vegetales (aproximadamente 1 cucharadita) en el centro de cada envoltura.
Doble la masa por la mitad y pellizque los bordes juntos para sellar, formando un dumpling en forma de media luna. Repita con la masa y el relleno restantes.
Forre la cesta del vapor con papel pergamino o una hoja de col para evitar que se peguen.
Coloca los dumplings en la vaporera en una sola capa sin que se sobrepongan.
Cocine al vapor los dumplings sobre agua hirviendo durante 8-10 minutos, o hasta que las envolturas estén translúcidas y cocidas.
Con cuidado, retire los dumplings del vapor y déjelos enfriar ligeramente antes de servir.
Sirva los dumplings calientes con más aminoácidos de coco para mojar, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1031 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.5 g | 48% | |
| Saturated Fat | 28.0 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1724 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 168.5 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 7.9 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 89 mg | 7% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 562 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
