Dumplings de Verduras al Vapor Keto
Satisface tus antojos de dumplings con estos sabrosos Dumplings de Verduras al Vapor Keto, ¡una versión libre de culpa de este plato clásico! Estos delicados bocados bajos en carbohidratos están hechos con una masa única sin gluten elaborada con harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psilio y goma xantana, que asegura un envoltorio tierno y flexible perfecto para el vapor. El relleno es una mezcla vibrante y llena de nutrientes de col finamente rallada, calabacín, champiñones, ajo y jengibre, sazonado con salsa de soja o aminos de coco para ofrecer un golpe de umami. Ideal para dietas keto y sin gluten, estos dumplings son ligeros y saludables pero rebosantes de sabor. Cucínalos al vapor a la perfección y sírvelos con tu salsa baja en carbohidratos favorita para un exquisito aperitivo o un sabroso tentempié. ¡Disfruta de una actualización saludable de un clásico querido con esta receta fácil y digna de antojo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 cup Agua caliente
- 1 cup Repollo, finamente rallado
- 1 cup Calabacín rallado y exprimido para eliminar la humedad
- 1 cup Champiñones, finamente picados
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons Salsa de soja o aminos de coco
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de cáscara de psyllium y la goma xantana.
Vierte lentamente el agua caliente en la mezcla seca mientras revuelves con una cuchara para formar una masa. Una vez que esté lo suficientemente fría para manejarla, amasa la masa en una bola suave durante unos 2-3 minutos. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante 10 minutos.
Mientras la masa está en reposo, prepara el relleno. En un tazón, mezcla col rallada, calabacín rallado, champiñones picados, ajo picado, jengibre rallado, salsa de soja (o aminos de coco), aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Mezcla bien y reserva.
Divida la masa reposada en 12 partes iguales. Forme una bolita con cada parte y aplánela con un rodillo entre dos hojas de papel pergamino para formar una envoltura delgada.
Coloca una cucharadita de relleno de verduras en el centro de cada envoltura. Dobla cuidadosamente la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna y aprieta los bordes para sellar bien. Asegúrate de que no haya espacios para evitar fugas.
Engrase ligeramente la superficie de su cesta de vapor con aceite de aguacate u aceite de oliva para evitar que se peguen.
Coloca los dumplings en la canasta del vaporizador, asegurándote de que no se toquen entre sí.
Coloca los dumplings al vapor sobre agua hirviendo durante 10-12 minutos, o hasta que la masa esté cocida y las verduras estén tiernas.
Saca los dumplings del vaporizador y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
980 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.5 g | 90% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2840 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 70.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 35.5 g | 127% | |
| Total Sugars | 19.7 g | ||
| Protein | 38.9 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 396 mg | 30% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1913 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
