Dumplings de Verduras
Empanadillas de Verduras
Rebosantes de sabor y rebosantes de verduras coloridas, estas Empanadillas de Verduras son el bocadito perfecto para cualquier ocasión. Elaboradas con una delicada masa casera y rellenas de una mezcla sabrosa de repollo, zanahoria, champiñones y aromático jengibre, estas empanadillas combinan crujiente y umami en cada bocado. Doradas a la perfección en la sartén y luego al vapor para un acabado suave y tierno, ofrecen lo mejor de ambos mundos en cuanto a textura. Ideales para aperitivos, bandejas de fiesta o una comida satisfactoria, estas empanadillas se disfrutan mejor con tu salsa de soja favorita. Además, son fáciles de personalizar y excelentes para vegetarianos. Rápidas de preparar y deliciosamente irresistibles, estas empanadillas caseras seguramente se convertirán en un básico en tu colección de recetas. Las palabras clave perfectas para las Empanadillas de Verduras incluyen: empanadillas vegetarianas, empanadillas doradas en sartén, receta de empanadillas caseras, aperitivos de inspiración asiática y receta fácil de empanadillas de verduras.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo multipropósito
- 0.75 cups agua
- 1 teaspoon sal
- 1 cup repollo finamente rallado
- 1 large zanahoria rallada
- 0.5 cup champiñones, finamente picados
- 2 stalks cebollas verdes finamente picadas
- 1 tablespoon jengibre picado
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
Comience haciendo la masa para los dumplings. En un tazón grande, combine la harina de trigo y la sal. Agregue gradualmente el agua mientras revuelve continuamente hasta que se forme una masa.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 20 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un tazón grande, combina el repollo rallado, la zanahoria rallada, los champiñones picados, las cebollas verdes y el jengibre picado.
Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta negra molida a la mezcla de verduras. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Espolvoree la maicena sobre la mezcla y revuelva para cubrir uniformemente. Esto ayudará a absorber cualquier exceso de humedad.
Después de que la masa haya descansado, divídela en cuatro partes iguales. Forma cada parte en una cuerda larga y córtala en trozos pequeños y uniformes (aproximadamente de 1 pulgada cada uno).
Enrolla cada trozo pequeño en una bola y luego aplánala con un rodillo hasta formar un círculo delgado de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharadita de relleno de vegetales en el centro de cada ronda de masa.
Dobla la masa sobre el relleno para formar una figura de media luna y presiona los bordes juntos para sellar. Puedes hacer pliegues en los bordes para dar un toque decorativo.
En un sartén grande antiadherente, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Coloque los dumplings en la sartén sin amontonar. Fría por 2-3 minutos, hasta que los fondos estén dorados.
Agrega con cuidado suficiente agua al sartén para cubrir el fondo (aproximadamente 1/4 de taza), luego tápalo inmediatamente. Permite que los dumplings se cocinen al vapor por otros 5 minutos.
Retire la tapa y deje que cualquier agua restante se evapore y los fondos se vuelvan a dorar durante aproximadamente 1-2 minutos.
Sirva los dumplings vegetarianos calientes con la salsa para mojar de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.5 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3634 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 219.3 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 34.7 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 1450 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
