Dumplings de tofu, verduras y arroz en papel de arroz sin gluten
Disfruta de los irresistibles sabores de los Dumplings de Tofu, Verduras y Papel de Arroz sin Gluten, un plato ligero y saludable perfecto tanto para almuerzos informales como para reuniones elegantes. Estos dumplings dorados y crujientes están rellenos de una mezcla vibrante de tofu desmenuzado, zanahoria rallada, repollo y hierbas aromáticas como cilantro y cebolla verde, todo ligado suavemente con almidón de maíz para una textura perfecta. Condimentados con tamari sin gluten, aceite de sésamo, jengibre y ajo, cada bocado es un festín sabroso y lleno de umami. Envueltos en delicado papel de arroz y dorados a la perfección en sartén, estos dumplings ofrecen un crujido satisfactorio acompañado de un relleno suave y sabroso. Sírvelos calientes con una salsa picante de chiles o más tamari para un inolvidable aperitivo o plato principal sin gluten. ¡Ya sea que sigas una dieta sin gluten o simplemente busques una receta fresca y saludable, estos dumplings llenos de verduras seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Papel de arroz
- 200 grams Tofu firme
- 1 medium (grated) Zanahoria
- 1 cup (shredded) Repollo
- 2 stalks (chopped)
- 2 tablespoons (chopped) Cilantro
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon (minced)
- 1 teaspoon (minced) Ajo
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons
- 1 bowl (for softening rice paper)
- 1 small bowl Salsa de chile para mojar (opcional)
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua. Una vez escurrido, desmenuza en trozos pequeños con las manos o un tenedor.
En un tazón grande, combina el tofu desmenuzado, zanahoria rallada, col picada, cebolla verde picada, cilantro, aceite de sésamo, tamari, jengibre picado y ajo picado. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Espolvorea la maicena sobre la mezcla y revuelve de nuevo. Esto ayudará a ligar ligeramente el relleno.
Prepara una estación de trabajo con un plato para armar los dumplings, un bol con agua tibia y tus envolturas de papel de arroz.
Sumerge un envoltorio de papel de arroz en agua tibia durante aproximadamente 5-7 segundos, hasta que se ablande y sea flexible. Colócalo en un plato limpio o superficie de trabajo.
Coloque alrededor de 1-2 cucharadas de relleno de tofu y verduras en el centro del papel de arroz ablandado.
Doble el borde inferior del papel de arroz sobre el relleno, meta los lados hacia adentro y enrolle firmemente para formar un dumpling. Repita con los papeles de arroz restantes y el relleno hasta que se hayan hecho todos los dumplings.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de cocina a fuego medio. Coloca los dumplings con el pliegue hacia abajo en la sartén y cocina durante 2-3 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes de un lado.
Saca los dumplings de la sartén y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Sirva caliente con un lado de salsa de chile para mojar o tamari, si lo prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1383 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.6 g | 69% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4036 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 199.6 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 74.9 g | ||
| Protein | 35.2 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 454 mg | 35% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 977 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
