Dumplings de sopa de pollo Whole30
Transforma tus antojos de comida reconfortante con estos Dumplings de Pollo Whole30, una versión más saludable de un clásico querido. Esta receta combina pollo desmenuzado tierno con ingredientes aromáticos como jengibre, ajo y aminos de coco, envueltos en unas envolturas de dumplings deliciosamente suaves y sin gluten hechas de harina de almendra y de arrurruz. Cocidos a fuego lento en un rico caldo de huesos y al vapor a la perfección, estos dumplings ofrecen una experiencia llena de sabor mientras se mantienen fieles a las directrices de Whole30. Perfectos para la preparación de comidas o para una cena acogedora, estos bolsillos sabrosos se terminan con cebollinos recién cortados y se sirven de forma hermosa con aminos de coco adicionales para mojar. ¡Sumérgete en este platillo saludable y apto para la dieta paleo que demuestra que el deleite también puede ser limpio y nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria en cubos
- 1 Apio en trozos
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 4 cups Caldo de huesos de pollo
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Salsa de pescado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Harina de arrurruz
- 1 cup Harina de almendra
- 3 tablespoons "Ghee apto para Whole30, derretido"
- 0.75 cup Agua fría
- 2 tablespoons Cebollitas, cortadas en rodajas finas
Instructions
Coloque los muslos de pollo en una olla grande a fuego medio y agregue la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria en cubos, el apio en cubos y el jengibre picado.
Vierte el caldo de huesos de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Cubre la olla, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Una vez cocidas, retire los muslos de pollo y desmenuce la carne con dos tenedores. Resérvelos para que se enfríen.
Agrega los aminoácidos de coco, salsa de pescado, sal y pimienta negra a la olla de sopa. Deja que el caldo siga hirviendo a fuego lento por 10 minutos más para intensificar los sabores.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, prepara las envolturas de los dumplings mezclando la harina de arrurruz y la harina de almendra en un bol grande.
Incorpora la ghee apta para Whole30 derretida y agua fría hasta formar una masa. Debe quedar suave y maleable. Cubre con un paño húmedo para mantenerla húmeda.
Divide la masa en 12 piezas iguales y enrolle cada pieza en un círculo delgado de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
En un tazón, combina el pollo desmenuzado con suficiente caldo para humedecerlo sin remojar el pollo. Esta mezcla servirá como relleno.
Coloca una cucharada de relleno de pollo en el centro de cada envoltura. Dobla cuidadosamente los bordes sobre el relleno y pellizca para sellar, creando un pequeño bolsillo.
Prepara un vaporizador añadiendo agua debajo de la cesta de vapor y llevándola a fuego lento. Cubre la cesta con papel pergamino o hojas de repollo para evitar que se peguen.
Coloca los dumplings en la canasta del vaporera, asegurándote de que no se toquen, y tapa. Cocina al vapor durante 10 minutos o hasta que los envoltorios de los dumplings estén translúcidos.
Adorne con rodajas de cebollinos antes de servir.
Disfruta caliente con más aminoácidos de coco para mojar si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.6 g | 171% | |
| Saturated Fat | 38.7 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 569 mg | 190% | |
| Sodium | 5177 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 478.2 g | 174% | |
| Dietary Fiber | 33.1 g | 118% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 147.1 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 661 mg | 51% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 1625 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
