Dumplings de sopa de pollo vegetarianos
¡Experimenta el reconfortante calor de las clásicas sopas rellenas reinventadas con un toque a base de plantas! Nuestros Dumplings de Sopa de Pollo Vegetariano presentan deliciosos trozos de pollo vegetariano, hongos shiitake terrosos, y un caldo vegetal gelatinoso hecho con agar-agar, brindando la icónica explosión de sabor a cada bocado. La masa, elaborada desde cero, envuelve el relleno aromático de manera impecable, creando dumplings tiernos y perfectamente plisados. Con toques de jengibre, aceite de sésamo y salsa de soya, estos dumplings se cuecen al vapor a la perfección, ofreciendo un delicioso contraste de texturas y sabores. Ya sea servidos con salsa de soya o aceite de chile picante, esta receta es una opción irresistible tanto para vegetarianos como para amantes de la comida reconfortante asiática. Ideal para compartir, estos dumplings de sopa se convertirán sin duda en el favorito de todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams trozos de pollo vegetariano
- 100 grams setas shiitake
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 stalks cebollas de primavera
- 1 teaspoon jengibre
- 500 milliliters caldo de verduras
- 2 teaspoons polvo de agar-agar
- 250 grams harina de trigo común
- 130 milliliters agua tibia
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons Maicena
Instructions
Comience haciendo el gel de sopa. Caliente caldo de verduras en una cacerola hasta que esté a punto de hervir.
Agrega polvo de agar-agar, revolviendo constantemente hasta que se disuelva por completo. Vierte la mezcla en un recipiente poco profundo y déjala enfriar y cuajar en el refrigerador.
Mientras se enfría el caldo, prepara la masa de los dumplings. En un tazón, mezcla la harina de trigo y el agua tibia hasta formar una masa suave. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
Picar finamente los champiñones shiitake, las cebolletas y las piezas de pollo vegetariano.
En una sartén, calienta aceite de sésamo a fuego medio. Agrega los champiñones, el pollo vegetariano picado, salsa de soja, jengibre rallado y cebollines. Cocina hasta que la mezcla esté fragante y los champiñones estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
Una vez que el caldo de agar-agar haya cuajado, córtalo en cubos pequeños y mézclalo con la mezcla de relleno.
Divida la masa en 16 porciones iguales. Forme cada una en una bola y luego aplane en un círculo delgado de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Pliega y sella cuidadosamente los bordes para formar un dumpling.
Coloca los dumplings en una superficie espolvoreada con almidón de maíz para evitar que se peguen.
Prepara un vaporizador colocando papel pergamino en el fondo. Cocina al vapor los dumplings durante aproximadamente 10 a 15 minutos, hasta que las envolturas estén translúcidas y cocidas por completo.
Sirve los dumplings de sopa vegetarianos inmediatamente, idealmente con un lado de salsa de soja o aceite de chile para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
283 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.3 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 850 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 44.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 14% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 13.7 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 43 mg | 3% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 337 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
