Dumplings de Sopa de Pollo Paleo
Disfruta del confort de estos Dumplings de Pollo al estilo Paleo, una versión saludable y libre de granos del clásico favorito. Rellenos de sabroso pollo molido sazonado con aminoácidos de coco, ajo y jengibre, cada dumpling ostenta una sorprendente explosión de caldo de hueso rico en gelatina en su centro. La masa, elaborada con harinas de coco y arrurruz, es flexible y amigable con la dieta paleo, creando envoltorios tiernos pero firmes. Cocidos al vapor a la perfección, estos dumplings se terminan con una pizca de cebollinos frescos, brindando una experiencia nutritiva y llena de sabor en cada bocado. Perfectos como aperitivo reconfortante o satisfactorio plato principal, esta receta es libre de gluten, libre de lácteos y sin duda, ¡una visita obligada para cualquiera que adopte el estilo de vida paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 3 cups Caldo de huesos de pollo
- 2 tablespoons Gelatina en polvo
- 1 cup Harina de coco
- 1 cup Polvo de arrurruz
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de coco derretido
- 1 teaspoon Sal
- 2 stalks Cebollas verdes, finamente rebanadas.
Instructions
Comience haciendo el caldo de pollo rico en gelatina. En una olla pequeña, combine el caldo de huesos de pollo con polvo de gelatina y caliente suavemente hasta que la gelatina se disuelva. Vierta esto en un recipiente poco profundo y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
Mientras el caldo se enfría, corta los muslos de pollo en trozos pequeños y colócalos en un procesador de alimentos. Agrega aminos de coco, ajo, y jengibre. Pulsa hasta que la mezcla esté finamente picada y combinada.
En un tazón, combina la harina de coco, el polvo de arrurruz, los huevos, el aceite de coco derretido y la sal. Mezcla hasta que forme una masa. Ajusta con más polvo de arrurruz si la masa está muy pegajosa.
Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con harina de arrurruz hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Corte en círculos de 3 pulgadas utilizando un cortador de galletas o el borde de un vaso.
Una vez que la mezcla de gelatina y caldo esté firme, córtala en cubitos pequeños.
Coloca una cucharada de la mezcla de pollo y un trozo de caldo solidificado en cada círculo de masa. Dobla cuidadosamente los bordes hacia arriba y haz pliegues para sellar el dumpling.
Llevar a ebullición una olla de agua en una vaporera. Forrar la cesta de la vaporera con papel pergamino y colocar dentro los dumplings, asegurándose de que no se toquen entre sí.
Cocine los dumplings al vapor durante aproximadamente 15 minutos, hasta que el relleno de pollo esté cocido y la masa esté firme.
Adorna los dumplings con cebollinos antes de servir. Sirve caliente, disfrutando el rico caldo gelatinoso en el interior de los dumplings.
Nutrition Facts
Calories |
3121 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.5 g | 148% | |
| Saturated Fat | 55.8 g | 279% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1003 mg | 334% | |
| Sodium | 3988 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 313.0 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 58.2 g | 208% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 210.5 g | 421% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 343 mg | 26% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 2146 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
