Dumplings de sopa de pollo Keto
Acurrúcate con un plato de *Dumplings de Pollo en Sopa Keto*, donde la reconfortante comida abundante se encuentra con el estilo de vida bajo en carbohidratos. Esta receta que reconforta el alma transforma un favorito clásico en un deleite amigable con la dieta keto, con tierno pollo desmenuzado cocido a fuego lento en un caldo fragante infundido con ajo, cebolla y tomillo fresco. ¿La estrella del plato? Dumplings ligeros pero satisfactorios de harina de almendras, unidos con goma xantana para obtener una textura perfecta sin los carbohidratos. Rápido de preparar en poco más de una hora, esta comida de una sola olla es tan nutritiva como deliciosa. Perfecta para las noches frías o en cualquier momento en que anheles una reconfortante y saludable comida sin gluten. Decorado con perejil fresco, este plato es un festín tanto para el paladar como para la vista. Palabras clave: dumplings de pollo keto, sopa baja en carbohidratos, dumplings de harina de almendras, comida reconfortante sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo, deshuesados y sin piel.
- 6 cups Caldo de pollo
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 medium Zanahoria en cubitos
- 2 stalks Apio en trozos
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla, picada
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1.5 cups Harina de almendra
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla, zanahoria y apio picados. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y continúa cocinando por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Coloca los muslos de pollo en la olla y vierte el caldo de pollo. Añade el tomillo fresco, la sal y la pimienta negra.
Llevar la sopa a hervir, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir y dejar cocinar durante 25-30 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
Mientras la sopa se cocina, haz los dumplings. En un bol, mezcla la harina de almendra, goma xántica, aceite de oliva y un huevo batido para formar una masa.
Forma la masa en bolitas pequeñas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, para crear los dumplings.
Una vez que el pollo esté cocido, retírelo de la sopa y desmenúcelo con dos tenedores. Vuelva el pollo desmenuzado a la olla.
Coloque suavemente los dumplings en la sopa. Cubra y cocine durante 10 minutos adicionales a fuego bajo, para que los dumplings se cocinen por completo.
Revuelva el perejil picado justo antes de servir.
Sirva la sopa y los dumplings en tazones y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.9 g | 226% | |
| Saturated Fat | 36.8 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 785 mg | 262% | |
| Sodium | 6689 mg | 291% | |
| Total Carbohydrate | 68.3 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 166.6 g | 333% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 742 mg | 57% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 3714 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
