Dumplings de Res y Cebollino al Vapor Whole30
Eleve su experiencia culinaria de Whole30 con estos sabrosos Dumplings al Vapor de Carne de Res y Cebollino, una versión saludable de un clásico querido. Con una mezcla de carne de res tierna sazonada con ajo, jengibre fresco, aminoácidos de coco y cebollino picado finamente, estos dumplings ofrecen un equilibrio perfecto entre umami y aromas. En lugar de envolturas de dumplings tradicionales, se envuelven en hojas de repollo blanqueadas, lo que los hace totalmente libres de granos, sin gluten y aptos para la dieta paleo. Al vapor hasta la perfección, son ligeros pero satisfactorios, con un relleno jugoso y sabroso. Listos en menos de una hora, estos saludables dumplings son una opción que complace a todos, ideal para preparar con anticipación o como un aperitivo impresionante. Sirva con aminoácidos de coco para mojar y disfrute de una versión libre de culpa de la comida reconfortante de inspiración asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 30 grams cebollino fresco
- 12 large hojas de repollo
- 2 tablespoons aminoácidos de coco
- 3 large dientes de ajo
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium zanahorias
- 1 tablespoon aceite de cocina
Instructions
Comienza preparando el relleno. Pica el ajo y ralla el jengibre fresco. Ralla la zanahoria y pica finamente el cebollín.
En un tazón grande, mezcla la carne molida, ajo picado, jengibre rallado, zanahoria rallada, cebollinos picados, aminos de coco, aceite de sésamo, sal marina y pimienta negra. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Con cuidado, separa las hojas de col asegurándote de mantenerlas intactas. Necesitarás 12 hojas grandes.
Llevar una olla con agua a hervir. Escaldar las hojas de repollo sumergiéndolas en el agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que se ablanden pero no se cocinen demasiado. Transfierirlas inmediatamente a un baño de hielo para detener el proceso de cocción, luego escurrir sobre un paño.
Toma una hoja de repollo blanqueada y sécala con cuidado. Coloca aproximadamente una cucharada de la mezcla de carne en el centro de la hoja. Dobla los lados hacia adentro y enróllala suavemente, asegurándola con un palillo si es necesario. Repite con las hojas y el relleno restante.
Prepara el vaporizador añadiendo agua a la olla y llevándola a ebullición. Unta ligeramente la rejilla de vapor con aceite de cocina para evitar que se pegue.
Coloca los dumplings en la cesta del vaporizador, dejando espacio entre ellos para que circule el vapor. Cubre y cocina al vapor durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que la carne de res esté completamente cocida.
Una vez cocidos, retira cuidadosamente los dumplings del vaporizador. Sirve calientes con un lado adicional de aminoácidos de coco para mojar, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.9 g | 151% | |
| Saturated Fat | 39.8 g | 199% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 354 mg | 118% | |
| Sodium | 3444 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 83.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 30.3 g | 108% | |
| Total Sugars | 42.8 g | ||
| Protein | 100.3 g | 201% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 612 mg | 47% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 3638 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
