Dumplings de Pollo Sin Gluten
¡Deleita tu paladar con estos irresistibles Dumplings de Pollo sin Gluten, una versión más saludable de un clásico adorado! Rellenos con una mezcla sabrosa de pollo molida, repollo verde, zanahorias, y aromático jengibre y ajo, estos dumplings ofrecen un golpe de sabor salado en cada bocado. Envueltos en masa sin gluten casera hecha con harina sin gluten multiusos y goma xántica, estos dumplings presumen de una textura tierna y masticable que complementa a la perfección el jugoso relleno sazonado. Ligeramente dorados en sartén para lograr esa característica corteza dorada y luego cocidos al vapor a la perfección, alcanzan el equilibrio ideal entre crujientes y suaves. Perfectos como aperitivo que encanta a todos o como un satisfactorio plato principal, estos dumplings no solo son sin gluten, sino que también rebosan de auténtico sabor. ¡Sirve calientes con un acompañamiento de salsa de soja sin gluten o tu salsa favorita para sumergir para vivir una experiencia gastronómica inolvidable y apta para alérgicos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pollo molido
- 1 cup Repollo verde
- 1 medium, grated Zanahoria
- 2 stalks, chopped Cebolleta
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 tablespoon, grated Jengibre
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 3 quarters cup Agua
- 2 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
Pica finamente el repollo verde y exprime el exceso de humedad utilizando un paño limpio o estameña. Colócalo en un tazón grande para mezclar.
Agrega la zanahoria rallada, cebolla verde picada, ajo picado y jengibre rallado al tazón con el repollo.
Incorpore el pollo molido en la mezcla de verduras, seguido de la salsa de soja sin gluten, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra.
Mezcla todos los ingredientes a fondo con las manos o una cuchara hasta que estén bien combinados. Deja reposar mientras preparas las envolturas de los dumplings.
En un tazón grande, combina la harina para todo uso libre de gluten y la goma xantana. Revuelve hasta que estén totalmente integrados.
Agrega gradualmente el agua a la mezcla de harina, revolviendo constantemente hasta que se forme una masa firme. Si está muy seco, añade un poco más de agua, una cucharada a la vez.
Divide la masa en pequeñas bolas de aproximadamente 1½ pulgadas de diámetro. Enrolle cada bola en un círculo delgado usando un rodillo.
Coloca una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada envoltura. Dobla la envoltura por la mitad sobre el relleno y presiona los bordes juntos para sellar, haciendo pliegues si lo deseas.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Una vez caliente, agrega los dumplings y cocina hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agrega un chorrito de agua a la sartén (aproximadamente 1/4 taza), luego tápalo de inmediato para cocinar al vapor los dumplings. Cocina por 5-7 minutos adicionales, asegurándote de que el relleno de pollo esté cocido por completo.
Retira la tapa y continúa cocinando hasta que el agua se evapore y los fondos estén crujientes nuevamente, aproximadamente 2 minutos más.
Sirve caliente con más salsa de soja sin gluten o tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1963 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.8 g | 102% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 3417 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 228.9 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 99.4 g | 199% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 2974 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
