Dumplings de pasta caseros sin lácteos
Disfruta de la comodidad de los **Dumplings de Pasta Caseros sin Lácteos**, un giro saludable a un favorito clásico. Estos tiernos dumplings presentan una masa simple pero sabrosa hecha con aceite de oliva, agua y harina, envolviendo un relleno sabroso a base de plantas de tofu salteado, espinacas, ajo y cebolla. Realzados con la riqueza a nuez de la levadura nutricional y un toque de salsa de soja, cada dumpling ofrece un bocado lleno de umami sin rastro de lácteos. Perfectamente satisfactorios y fáciles de hacer, estos dumplings de pasta se hierven a la perfección y combinan de forma brillante con tu salsa sin lácteos favorita. Ya sea que estés adoptando una dieta a base de plantas o buscando comida reconfortante ligera y satisfactoria, esta receta es imprescindible para cualquier cocinero casero. ¡Listos en menos de una hora, son una opción deliciosamente saludable para cenas entre semana o reuniones con amigos!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 120 milliliters Agua
- 200 grams Tofu
- 2 cloves Ajo picado
- 1 small Cebolla picada
- 100 grams Espinacas, picadas
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina con la sal.
Haz un hueco en el centro y agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y el agua.
Mezcla hasta que se forme la masa. Amasa durante unos 8-10 minutos sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En una sartén a fuego medio, agrega 1 cucharada de aceite de oliva, ajo picado y cebolla picada. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la espinaca picada a la sartén y sofríe hasta que se marchite.
Desmenuzar el tofu en la sartén y mezclar bien.
Añade levadura nutricional, pimienta negra y salsa de soja. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Cocina por otros 2-3 minutos, luego retira del fuego y deja enfriar.
Divida la masa reposada en cuatro piezas y extienda cada pieza en una superficie enharinada, hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Corta la masa en círculos de 3 pulgadas usando un cortador de galletas o el borde de un vaso.
Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo.
Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y presiona los bordes para sellarlos. Usa un tenedor para repulgar y asegurarte de que estén bien cerrados.
Pon a hervir una olla grande de agua con sal.
Agrega los dumplings en tandas, teniendo cuidado de no amontonar la olla.
Cocina por aproximadamente 3-5 minutos o hasta que floten en la superficie.
Retira con una espumadera y sirve caliente con tu salsa sin lácteos preferida.
Nutrition Facts
Calories |
1872 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.4 g | 79% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3070 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 255.0 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 74.2 g | 148% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 886 mg | 68% | |
| Iron | 29.3 mg | 163% | |
| Potassium | 1757 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
