Dumplings de pasta caseros sin gluten
Transforma tu cocina en una tienda artesanal de pasta con esta irresistible receta de Dumplings de Pasta Casera sin Gluten. Elaborados con una mezcla de harina sin gluten, goma xantana y huevos, estos delicados dumplings son maravillosamente tiernos al tiempo que presumen de tener ese mordisco perfecto. En menos de una hora, tendrás unos dumplings dorados y esponjosos que se cocinan en minutos y combinan maravillosamente con tu salsa favorita, ya sea una marinara sabrosa, un pesto vibrante o un lujoso chorro de mantequilla y hierbas. Diseñada para cualquiera que anhele comida reconfortante sin gluten, esta receta garantiza una masa suave y maleable que es fácil de trabajar, gracias a un proceso de amasado y reposo simple pero efectivo. Ya sea que estés alimentando a un grupo grande o dándote un gusto, ¡estos dumplings de pasta casera son un plato versátil de calidad de restaurante que te encantará hacer una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Mezcla de harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal.
- 3 pieces Huevos grandes
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Agua
Instructions
En un tazón grande, combina la mezcla de harina sin gluten, goma xantana y sal. Bate para mezclar los ingredientes secos completamente.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina. Rompe los huevos en el hueco, luego añade el aceite de oliva y el agua.
Con un tenedor, batir suavemente los huevos, luego incorporar gradualmente la mezcla de harina hasta que comience a formarse una masa grumosa.
Amasar la masa a mano, presionando y doblando la mezcla hasta que quede suave y elástica, lo cual puede tardar aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Si la masa se siente demasiado seca, añade una cucharada extra de agua. Si está pegajosa, espolvorea un poco más de harina hasta que se logre la textura deseada.
Envuelve la masa en papel film y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Esto permite que la harina se hidrate y facilita estirarla.
Después de reposar, divide la masa en cuatro partes iguales. Mantén las piezas que no estás usando envueltas para evitar que se sequen.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda una pieza de masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Use un cortador redondo o un cuchillo para cortar la masa en las formas de dumplings deseadas.
Llevar una olla grande de agua con sal a hervir suavemente.
Con cuidado, coloca los dumplings en el agua hirviendo. Cocínalos durante aproximadamente 3-5 minutos o hasta que floten en la superficie, lo que indica que están cocidos.
Utilice una espumadera para sacar los fideos del agua y trasladarlos a un plato de servicio caliente.
Sirve los dumplings de pasta caseros sin gluten inmediatamente con tu elección de salsa, como marinara, pesto, o una mezcla simple de mantequilla y hierbas.
Nutrition Facts
Calories |
1223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.4 g | 40% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1426 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 216.1 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 23.0 g | 46% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 110 mg | 8% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 231 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
