Dumplings de pasta casera Whole30
Dale un toque especial a tu plan de comidas Whole30 con estos irresistibles dumplings de pasta casera. Hechos con harina de almendra y almidón de tapioca, estos deleites sin gluten y sin granos son una versión saludable de los dumplings tradicionales. Con solo unos pocos ingredientes, como huevos, aceite de oliva y una pizca de sal marina, esta receta crea una masa suave y elástica que se extiende de forma hermosa. Perfectamente tiernos y cocinados en menos de 10 minutos, estos dumplings son una adición versátil a cualquier comida, combinando maravillosamente con salsas compatibles o sopas abundantes. Rápidos de preparar y llenos de sabor, estos dumplings de pasta casera Whole30 son una delicia que debes probar si deseas alimentos reconfortantes en un estilo de vida de alimentación limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 cup almidón de tapioca
- 3 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoons sal marina
- 2 tablespoons agua
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra y almidón de tapioca con un batidor hasta que estén bien combinados.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade los huevos, el aceite de oliva y la sal marina.
Con un tenedor, batir los huevos suavemente, incorporando lentamente la harina circundante hasta que empiece a formarse una masa.
Una vez que la mezcla esté demasiado espesa para usar un tenedor, amasa la masa con las manos hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 2-3 minutos. Si la masa está muy seca, agrega una cucharada de agua a la vez hasta que se una sin quedar pegajosa.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Esto permite que las harinas se hidraten adecuadamente.
Divide la masa en cuatro partes iguales para facilitar su manipulación.
Usando un rodillo o máquina para pasta, extienda cada porción de masa hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor, usando un poco de almidón de tapioca para evitar que se pegue.
Corta la masa extendida en la forma de dumpling deseada. Las formas comunes incluyen cuadrados o círculos para doblar sobre los rellenos más tarde.
Pon a hervir una olla grande de agua y añade una pizca generosa de sal marina.
Con cuidado, coloca los dumplings en el agua hirviendo, cocinando por tandas si es necesario. Cocina por unos 6-8 minutos o hasta que los dumplings floten y estén tiernos.
Usa una espumadera para sacar los dumplings del agua y transfiérelos a tu plato preparado o fuente de servir.
Sirva inmediatamente con salsas permitidas o como acompañamiento de su plato principal. ¡Disfrute de sus ñoquis caseros Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.1 g | 178% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1376 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 265.9 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 59.6 g | 119% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 548 mg | 42% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 235 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
