Dumplings de Pasta Casera Vegana
Eleva tus habilidades culinarias veganas con esta irresistible receta de Dumplings de Pasta Hechos en Casa Veganos. Elaborados con ingredientes simples de despensa como harina para todo uso, aceite de oliva y agua tibia, la tierna pasta casera envuelve un relleno sabroso y lleno de proteínas de tofu desmenuzado, espinacas vibrantes, ajo y levadura nutricional. Estos dumplings se cuecen a la perfección y luego se saltean ligeramente en mantequilla vegana para obtener un acabado dorado y crujiente. Iluminados con jugo de limón fresco y adornados con perejil, son perfectos como plato principal a base de plantas o como aperitivo que deleita a todos los paladares. Fáciles de hacer pero maravillosamente elegantes, esta receta es una verdadera celebración de la comida reconfortante con un toque vegano, ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.75 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 7 ounces Tofu firme
- 1 cup Espinacas, picadas
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Mantequilla vegana.
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 0.25 cup Perejil picado
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común y la sal. Agrega gradualmente el agua tibia y el aceite de oliva, mezclando con un tenedor hasta formar una masa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubrirla con un paño húmedo y dejar reposar durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Desmenuza el tofu firme en un bol y mezcla con espinacas picadas, ajo picado, levadura nutricional, salsa de soja y pimienta negra. Ajusta la sazón al gusto.
Después de que la masa haya reposado, estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/16 de pulgada. Utilizando un cortador redondo o un vaso, corta círculos de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca una pequeña cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad para crear una forma de media luna y presiona los bordes firmemente para sellar. Puedes usar un tenedor para hacer un repulgue en los bordes para mayor seguridad.
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Colocar suavemente los dumplings en el agua hirviendo. Cocinar durante 4-6 minutos, o hasta que floten en la superficie. Retirar con una espumadera.
En una sartén grande, derrita la mantequilla vegana a fuego medio. Agregue los dumplings cocidos, saltéelos suavemente hasta que estén ligeramente dorados y crujientes en los bordes, aproximadamente 3-4 minutos.
Termina con un chorrito de jugo de limón fresco y espolvorea con perejil picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.1 g | 80% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3223 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 199.6 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 56.1 g | 112% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 1267 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
