Dumplings de Papel de Arroz Paleo con Tofu y Verduras
Deleita tu paladar con estos vibrantes y sabrosos Dumplings de Papel de Arroz con Tofu y Verduras al estilo Paleo, una versión sin gluten, sin lácteos y a base de plantas de los clásicos dumplings. Rellenos de una colorida mezcla de calabacín rallado, zanahorias, champiñones shiitake y cilantro fresco, estos dumplings están delicadamente sazonados con aminos de coco, jengibre y ajo para un toque sabroso. Envueltos en suave y translúcido papel de arroz y dorados a la perfección en la sartén, ofrecen un equilibrio delicioso de crujiente y suavidad en cada bocado. Rápidos de preparar en tan solo 30 minutos, esta receta es una excelente opción de comida o aperitivo para aquellos que siguen estilos de vida Paleo o Whole30. Sirve calientes con más aminos de coco o tu salsa favorita para mojar, ¡un tentempié saludable y satisfactorio perfecto para eventos o disfrutar como un ligero y reconfortante placer sin culpas!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets papeles de arroz
- 1 medium calabacín rallado
- 1 medium zanahoria rallada
- 1 cup setas shiitake, finamente picadas
- 2 stalks cebolla verde en rodajas finas
- 0.25 cup cilantro fresco picado
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 clove ajo picado
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon almidón de arrurruz
- 3 cups agua
- 2 tablespoons aceite de coco para freír
Instructions
En un tazón para mezclar, combina el calabacín rallado, la zanahoria rallada, los champiñones shiitake picados, la cebolla verde en rodajas y el cilantro picado.
Agrega los aminoácidos de coco, jengibre rallado, ajo picado, aceite de sésamo y almidón de arrurruz a la mezcla de vegetales. Mezcla bien para combinar. Deja la mezcla de relleno a un lado.
Llena un bol grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge una envoltura de papel de arroz en el agua durante aproximadamente 10-15 segundos, hasta que se ablande y sea maleable.
Coloque el papel de arroz ablandado sobre un paño de cocina limpio y húmedo o una tabla de cortar.
Colocar aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de vegetales en el centro del envoltorio.
Dobla el borde inferior del envoltorio sobre el relleno, luego dobla los lados y enrolla firmemente para formar un dumpling. Repite con los envoltorios y el relleno restantes.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio.
Coloca los dumplings en la sartén con la parte del cierre hacia abajo y cocina por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que los envoltorios estén dorados y crujientes.
Transfiera los dumplings cocidos a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirve los dumplings calientes con un poco más de aminoácidos de coco o tu salsa favorita para mojar que sea compatible con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
224 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.8 g | 14% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 200 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 30.0 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 3.0 g | 6% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 48 mg | 4% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 344 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
