Dumplings de papel de arroz con tofu y verduras Whole30.
Disfruta de la fusión perfecta entre crujiente y saludable con estos Dumplings de Tofu y Vegetales en Papel de Arroz Whole30. ¡Rellenos de tofu desmenuzado, zanahorias ralladas vibrantes, repollo crujiente, cilantro fresco y un toque de ajo y jengibre, estos dumplings aportan un giro vegetal a tu menú Whole30. Envueltos en delicadas láminas de papel de arroz y ligeramente dorados en sartén para lograr la perfección dorada, encuentran el equilibrio ideal entre crujiente y sabroso. Esta receta no solo es libre de gluten y lácteos, sino también personalizable, permitiéndote omitir el aceite de sésamo para cumplir totalmente con el Whole30. Listos en menos de 45 minutos, estos sabrosos dumplings son ideales como aperitivo, snack o comida ligera. ¡Combínalos con aminos de coco o tu salsa para mojar favorita Whole30 para disfrutar de un tentempié irresistible y libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 block Tofu extra firme (exprimido y desmenuzado)
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (opcional, se necesita una marca compatible)
- 1 cup
- 1 cup Repollo (finamente rallado)
- 2 stalks Cebolla de verdeo (en rodajas finas)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 0.25 teaspoons Sal marina
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 12 pieces papeles de arroz
- 2 tablespoons Aceite de aguacate o de coco (para freír, marca compatible)
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad envolviéndolo en un paño limpio y colocando un objeto pesado encima por 15 minutos. Luego desmenuza el tofu en trozos pequeños.
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharadita de aceite de sésamo (o no lo incluyas si estás evitando aceites por cumplir con la dieta Whole30). Sofríe el tofu desmenuzado durante 3-5 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Agrega aminos de coco, ajo, jengibre, sal marina y pimienta negra al tofu. Cocina por otros 2 minutos para que absorba los sabores. Aparta y deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande, combina el tofu salteado, zanahoria rallada, repollo, cebolla verde y cilantro. Mezcla bien para crear el relleno.
Llena un recipiente poco profundo o una fuente para pasteles con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua durante 5-10 segundos hasta que esté suave y maleable. Colócala plana sobre una superficie limpia.
Coloca 2 cucharadas del relleno en el centro del papel de arroz. Dobla el borde inferior sobre el relleno, luego dobla los lados y enrolla firmemente para formar un dumpling. Repite para todos los envoltorios.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de aguacate o coco. Trabaja por tandas, coloca los dumplings con el cierre hacia abajo en el sartén.
Fríe durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que los envoltorios estén dorados y crujientes. Retira y coloca en un plato forrado con toallas de papel para que se enfríen ligeramente.
Sirve los dumplings calientes con más coco aminos o una salsa de inmersión compatible de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.6 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 334 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 32.5 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 18.1 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 718 mg | 55% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 423 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
