Dumplings de papel de arroz con tofu keto y verduras.
¡Disfruta del satisfactorio crujido y la bondad baja en carbohidratos de los Dumplings de Papel de Arroz Keto Tofu Veggie! Esta versión baja en carbohidratos de un clásico querido presenta un relleno rico en proteínas de tofu firme desmenuzado, calabacín rallado, zanahoria, repollo y toques aromáticos de ajo y jengibre, todo sazonado con aminoácidos de coco para un toque umami sin gluten. Envueltos en papel de arroz amigable con la dieta keto y dorados a la perfección en sartén, estos dumplings son el equilibrio perfecto entre textura y sabor. Rápidos de preparar y listos en solo 30 minutos, son el aperitivo, bocadillo o comida ligera ideal. Combínalos con una salsa casera baja en carbohidratos para un bocado irresistible que es tan saludable como delicioso. ¡Perfectos para entusiastas del keto y amantes de los dumplings por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams tofu firme
- 2 tablespoons aminos de coco (o sustituto de salsa de soja sin gluten)
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 cloves
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 small calabacín, rallado finamente
- 1 small
- 50 grams
- 2 stalks
- 10 sheets Envolturas de papel de arroz (aptas para keto, hechas de coco o alternativas bajas en carbohidratos)
- 2 tablespoons
Instructions
Presiona el tofu durante 10-15 minutos para eliminar el exceso de agua. Desmenuza en trozos pequeños usando tus manos o un tenedor.
Calienta el aceite de sésamo en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el tofu desmenuzado a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Agrega el calabacín rallado, zanahoria, repollo y cebolla verde a la sartén. Revuelve bien y cocina por 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Agrega los aminoácidos de coco y sazona con sal y pimienta (si es necesario). Cocina por 1-2 minutos adicionales, luego retira del fuego. Deja que el relleno se enfríe ligeramente.
Prepara una superficie de trabajo limpia y un bol con agua tibia para los envoltorios de papel de arroz.
Sumerge una hoja de papel de arroz en agua tibia durante aproximadamente 5 segundos hasta que se ablande pero no esté demasiado pegajosa. Colócala plana en la superficie de trabajo.
Coloca 1-2 cucharadas del relleno de tofu y verduras en el centro del papel de arroz. Dobla los lados hacia adentro y enrolla firmemente, similar a envolver un burrito. Repite con el resto del relleno y los envoltorios.
Calienta el aceite neutral en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca los dumplings con el cierre hacia abajo en la sartén y fríelos durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
Sirva los dumplings calientes con su salsa favorita baja en carbohidratos, como una mezcla de aminoácidos de coco, aceite de sésamo, y hojuelas de chile.
Nutrition Facts
Calories |
840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.0 g | 86% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 683 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 36.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 29.7 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 417 mg | 32% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1300 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
