Dumplings de Langostinos al Vapor Bajos en Carbohidratos
Sumérgete en el irresistible mundo de **Dumplings de Langostinos al Vapor Bajos en Carbohidratos**, ¡un giro libre de culpa sobre el favorito clásico del dim sum! Elaborados con una delicada envoltura baja en carbohidratos hecha de harina de almendra, harina de coco y goma xantana, estos dumplings presumen de una textura tierna que complementa perfectamente su suculento relleno de langostinos. Infundido con sabores audaces de jengibre, ajo, aceite de sésamo y salsa de soja, el relleno es una armoniosa mezcla de frescura y umami. Cocidos al vapor a la perfección sobre hojas de col, estos dumplings son sin gluten, aptos para la dieta keto y listos en poco más de 30 minutos. Acompáñalos con salsa de soja o aceite de chile para mojar, y disfruta de un aperitivo o snack ligero pero satisfactorio que es tan nutritivo como delicioso. Perfectos para los amantes de la comida saludable y del dim sum por igual, ¡esta receta seguramente se convertirá en una favorita en tu rotación de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Langostinos crudos (pelados y desvenados)
- 100 grams Harina de almendra
- 50 grams Harina de coco
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons Sal.
- 100 ml Agua caliente
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 1 teaspoon Ajo picado
- 1 tablespoon Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Cebollas verdes picadas
- 0.25 teaspoon
- 5 large leaves
Instructions
En un procesador de alimentos, triture los camarones crudos para formar una pasta gruesa. Transfiera a un tazón.
Agrega jengibre picado, ajo picado, salsa de soja, aceite de sésamo, cebollas verdes picadas y pimienta blanca molida a la pasta de langostinos. Mezcla bien y reserva.
En un tazón aparte, combina la harina de almendra, la harina de coco, la goma xantana y la sal.
Vierte poco a poco agua caliente en los ingredientes secos, revolviendo con una espátula hasta que se forme una masa. Permite que se enfríe ligeramente antes de amasarla hasta obtener una masa suave y maleable.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino. Extiéndela hasta obtener un grosor de aproximadamente 1-2mm con un rodillo.
Usando un cortador redondo (aproximadamente de 3 pulgadas de diámetro), corta círculos de la masa para crear envolturas de dumplings. Recoge la masa restante y repite el proceso de estirado y corte hasta que toda la masa se haya utilizado.
Coloca una pequeña cucharada del relleno de langostinos en el centro de cada envoltura de dumplings.
Dobla cuidadosamente la envoltura por la mitad para formar un semicírculo, pellizcando los bordes juntos para sellar. Si es necesario, humedece los bordes con una gota de agua para ayudar a sellarlos.
Forre una canasta de vapor con hojas de repollo para evitar que se peguen. Coloque los dumplings encima de las hojas, dejando algo de espacio entre ellos.
Pon a hervir una olla con agua. Coloca la canasta para vapor sobre la olla y cuece al vapor los dumplings por 6-8 minutos, o hasta que los langostinos estén completamente cocidos y las envolturas estén tiernas.
Sirva caliente con un acompañamiento de salsa de soja o aceite de chili para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
305 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.7 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 118 mg | 39% | |
| Sodium | 504 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 17.0 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 24.1 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 520 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
