Dumplings de Kimchi Vegetarianos
¡Descubre la fusión perfecta de sabores audaces y bondad sin carne con estos Dumplings Vegetarianos de Kimchi! Presentando un relleno sabroso de kimchi picante, tofu desmenuzado rico en proteínas, ajo fragante y cebollas verdes, estos dumplings están sazonados a la perfección con salsa de soja y aceite de sésamo. Envueltos en tiernas láminas de dumpling y dorados a la perfección antes de ser cocidos al vapor para atrapar jugosidad, esta receta combina textura y sabor en cada mordida. Perfectos como aperitivo, merienda o plato principal, estos dumplings de kimchi se preparan en menos de una hora y son ideales para comidas durante la semana ocupadas o entretenidas a base de plantas. ¡Acompáñalos con tu salsa favorita para un verdadero deleite irresistible! Palabras clave: dumplings vegetarianos, dumplings de kimchi, dumplings de tofu, receta inspirada en Corea, aperitivo a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Kimchi
- 200 g Tofu firme
- 3 stalks Cebollas verdes
- 2 cloves Ajo
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 30 pieces envolturas de dumplings
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.25 cup Agua
Instructions
Pique finamente el kimchi y reserve en un tazón para mezclar.
Corta el tofu firme en cubos pequeños y luego desmenúzalo con las manos o con un tenedor. Añádelo al bol con el kimchi.
Corta en rodajas finas las cebollas verdes. Pela y pica el ajo. Añade ambos a la mezcla de kimchi y tofu.
Agrega salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta negra molida al tazón. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Coloca un envoltorio de dumpling en una superficie de trabajo limpia y coloca aproximadamente una cucharada de relleno en el centro.
Humedece los bordes del envoltorio con una pequeña cantidad de agua para ayudar a sellar el dumpling.
Dobla la envoltura sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presiona los bordes juntos para sellar, asegurándote de que no haya burbujas de aire. Repite con el resto de las envolturas y el relleno.
Calienta una cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Coloque los dumplings en la sartén, con el lado plano hacia abajo, en una sola capa. Fría durante 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Agrega cuidadosamente 1/4 taza de agua a la sartén y tápala inmediatamente. Deja que los dumplings se cocinen al vapor durante 5-6 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
Retira la tapa y continúa friendo por 1-2 minutos más para volver a dorar la parte inferior.
Transfiera los dumplings a un plato. Sirva caliente con la salsa que prefiera.
Nutrition Facts
Calories |
4768 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.5 g | 103% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8549 mg | 372% | |
| Total Carbohydrate | 914.6 g | 333% | |
| Dietary Fiber | 36.3 g | 130% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 145.5 g | 291% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 710 mg | 55% | |
| Iron | 37.7 mg | 209% | |
| Potassium | 1623 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
