Dumplings de Kimchi sin lácteos
Eleve tu juego de entrantes con estos irresistibles Dumplings de Kimchi sin lácteos, perfectos para amantes de la comida a base de plantas y entusiastas del kimchi por igual. Con un relleno audaz y sabroso de kimchi de col finamente picado, tofu prensado, cebolletas vibrantes, ajo aromático y jengibre, estos dumplings tienen un sabor intenso en cada bocado. El relleno se realza con salsa de soja y aceite de sésamo tostado, entregando un rico perfil umami sin necesidad de lácteos. Envueltos en delicadas obleas de dumplings y cocinados a la perfección, fritos a la sartén para dorar el fondo y cocidos al vapor para ablandar la parte superior, estos dumplings crean un encantador contraste de texturas. Listos en menos de 45 minutos, esta receta es ideal para cenas entre semana, reuniones informales o incluso preparación de comidas. Sírvelos junto a tu salsa favorita para mojar, como un aperitivo o tentempié que deleita y es completamente libre de lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup kimchi de col
- 200 grams tofu firme
- 2 stalks cebollinos
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 30 pieces envolturas para dumplings
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 cup agua
Instructions
Pica finamente el kimchi de col y pon a un lado.
Envuelva el tofu en un paño de cocina limpio y coloque un objeto pesado encima durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de humedad. Desmenuce el tofu presionado en un tazón grande.
Pica finamente las cebolletas y agrégalas al tazón con el tofu.
Pica el ajo y el jengibre y agrégalos a la mezcla de tofu.
Agrega el kimchi picado, la salsa de soja y el aceite de sésamo al tazón. Mezcla bien todos los ingredientes para combinar, asegurándote de que los sabores estén distribuidos de manera uniforme.
Tome una envoltura para dumplings y colóquela en una superficie limpia. Coloque aproximadamente 1 cucharada de la mezcla del relleno en el centro de la envoltura.
Humedezca el borde del envoltorio con agua. Doble el envoltorio sobre el relleno para crear una forma de media luna, presionando firmemente los bordes para sellar. Opcionalmente, haga pliegues a lo largo del borde sellado para un acabado atractivo.
Repite el proceso de rellenar y sellar hasta que se utilicen todas las envolturas.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Coloca los dumplings en la sartén, asegurándote de que no se toquen entre sí.
Cocine los dumplings durante 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Vierte 1 taza de agua en la sartén y tápala inmediatamente con una tapa ajustada para cocinar al vapor los dumplings durante aproximadamente 5 minutos.
Retire la tapa y cocine por otros 2-3 minutos, permitiendo que cualquier agua restante se evapore y los fondos se vuelvan a dorar.
Sirva los dumplings calientes con la salsa de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
4790 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.9 g | 104% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8377 mg | 364% | |
| Total Carbohydrate | 917.3 g | 334% | |
| Dietary Fiber | 37.4 g | 134% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 147.8 g | 296% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 746 mg | 57% | |
| Iron | 39.8 mg | 221% | |
| Potassium | 1781 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
