Dumplings de Kimchi Bajos en Sodio
Disfruta de los intensos sabores y el atractivo saludable de los Dumplings de Kimchi Bajos en Sodio, una versión consciente de la salud del clásico favorito coreano. Estos dumplings combinan un relleno vibrante de kimchi bajo en sodio, tofu firme desmenuzado, shiitake terrosos y cebollinos frescos, creando un equilibrio perfecto de umami y textura crujiente. Realzados con ajo, jengibre, aceite de sésamo y un toque de gochugaru para un toque de picante, cada bocado es un viaje de sabor sin comprometer tu consumo de sodio. Envueltos en tiernas pieles de dumpling y cocidos al vapor a la perfección, estos dumplings lucen una base crujiente y un delicado topping al vapor. Perfectos para veganos y aquellos que cuidan sus niveles de sal, esta receta es fácil de preparar en menos de 40 minutos y se combina maravillosamente con una salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo. Ya sea servidos como aperitivo, tentempié o comida ligera, estos dumplings de kimchi se convertirán en tu plato preferido para disfrutar sin culpas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Kimchi bajo en sodio
- 200 grams Tofu firme
- 100 grams Hongos shiitake
- 3 stalks Cebollas verdes
- 2 Dientes de ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Pimiento rojo coreano en escamas
- 30 pieces Envolturas de dumplings
- 1 cup Agua
- 100 grams Repollo
Instructions
Empieza por picar finamente el kimchi bajo en sodio, los champiñones shiitake, el repollo y las cebollas verdes. Pica en trozos muy pequeños los dientes de ajo y el jengibre.
Escurra el tofu firme y séquelo con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Luego, desmenuce el tofu en trozos pequeños con sus manos o un tenedor.
En un tazón grande, combina el kimchi picado, los champiñones, la col, el tofu desmenuzado, las cebollas verdes, el ajo picado y el jengibre.
Agrega aceite de ajonjolí, salsa de soja baja en sodio y gochugaru a la mezcla. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén mezclados de manera uniforme.
Coloca un envoltorio de dumpling en una superficie limpia y seca. Coloca aproximadamente una cucharada de relleno en el centro del envoltorio.
Mete un dedo en una taza de agua y humedece los bordes de la envoltura. Dobla la envoltura sobre el relleno para crear una forma de media luna.
Presione los bordes firmemente para sellar, asegurándose de que no queden bolsas de aire. Opcionalmente, puede hacer pliegues en los bordes para un toque decorativo.
Repite el proceso con el resto de las envolturas y el relleno.
Para cocinar los dumplings, calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con aceite de sésamo o un spray para cocinar.
Coloca los dumplings en la sartén, asegurándote de que no se toquen entre sí. Cocina durante unos 2-3 minutos o hasta que el fondo se dore.
Vierte una pequeña cantidad de agua (aproximadamente 1/4 taza) en la sartén y tápala inmediatamente. Hierve al vapor los dumplings por otros 5-6 minutos, o hasta que las envolturas se vuelvan translúcidas y el relleno esté cocido completamente.
Una vez cocidas, retire cuidadosamente los dumplings de la sartén y sírvalos caliente. Disfrute con una salsa hecha a base de salsa de soja baja en sodio y un toque de aceite de sésamo.
Nutrition Facts
Calories |
4632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.9 g | 70% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6996 mg | 304% | |
| Total Carbohydrate | 933.8 g | 340% | |
| Dietary Fiber | 42.3 g | 151% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 151.0 g | 302% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 789 mg | 61% | |
| Iron | 36.5 mg | 203% | |
| Potassium | 2277 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
