Dumplings de gambas al vapor bajos en carbohidratos
Envueltos en una tape deliciosa y rebosantes de sabor, estos Dumplings de Camarón al Vapor Bajos en Carbohidratos son una versión sin culpa de un clásico querido. Perfectos para aquellos que desean deleitarse con la cocina inspirada en Asia sin los carbohidratos, estos dumplings intercambian los envoltorios tradicionales por tiernas hojas de col blanqueadas, haciéndolos aptos para la dieta keto y libres de gluten. El relleno presume de una mezcla sabrosa de camarones molidos, ajo, jengibre, aceite de sésamo y un toque de aminos de coco, mientras que los camarones enteros colocados encima agregan una agradable textura y elegancia. Al vapor hasta la perfección jugosa y servidos con una salsa de chiles sin azúcar, estos dumplings son una opción saludable pero satisfactoria como aperitivo o plato principal. Listos en menos de 40 minutos, son ideales para las comidas entre semana o para impresionar a los invitados con su presentación delicada y sus intensos sabores.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Camarones grandes (pelados y desvenados)
- 6 leaves Hojas de col (grandes, para envolver)
- 200 grams Camarón molido (o picado manualmente)
- 2 tablespoons Aminos de coco (o salsa de soja baja en sodio si no evita la soja)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 clove Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 2 tablespoons Cebolla de verdeo (finamente picada)
- 0.25 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 3 tablespoons Salsa de chile sin azúcar (opcional, para mojar)
Instructions
Prepara las hojas de repollo escaldándolas en agua hirviendo durante 1-2 minutos, solo hasta que estén flexibles. Retira y coloca sobre un paño de cocina limpio para secar.
En un tazón grande, combina el camarón molido, los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo, el ajo picado, jengibre rallado, cebolla verde picada, sal y pimienta negra. Mezcla completamente hasta que estén bien combinados.
Coloque una hoja de repollo en una superficie limpia y plana. Recorte el tallo grueso en la base si es necesario para que sea más fácil de doblar la hoja.
Coloca aproximadamente 1-2 cucharadas de relleno de camarón en el centro de la hoja de col. Coloca un camarón entero encima del relleno para dar textura y presentación.
Envuelve la hoja de col alrededor del relleno como un dumpling, uniendo los bordes y asegurándolos presionando suavemente o girando la parte superior. Repite el proceso con las hojas y el relleno restantes.
Forre una vaporera de bambú o metal con papel pergamino (o úntela ligeramente con aceite para evitar que se peguen). Coloque los dumplings en la canasta de la vaporera, dejando algo de espacio entre cada uno para permitir que circule el vapor.
Lleva una olla con agua a fuego medio y coloca la canasta para vapor encima. Cubre con una tapa y cocina al vapor los dumplings durante 8-10 minutos, o hasta que el camarón esté cocido y opaco.
Sirve los dumplings calientes con salsa de chile sin azúcar o tu salsa baja en carbohidratos preferida.
Nutrition Facts
Calories |
286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.3 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 337 mg | 112% | |
| Sodium | 1120 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 11.4 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 43.4 g | 87% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 838 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
