Dumplings de Espinacas Veganos
¡Deleita tu paladar con estos sabrosos Dumplings veganos de espinacas, una versión a base de plantas de un clásico querido! Envueltos en una tierna masa casera, estos dumplings presentan un relleno vibrante y rico en nutrientes de espinacas al vapor, tofu rico en proteínas y una sabrosa mezcla de levadura nutricional, aceite de sésamo, salsa de soja y aromático ajo. Perfectamente cocidos al vapor hasta quedar delicados y translúcidos, ofrecen un bocado ligero pero satisfactorio y se combinan maravillosamente con salsa de soja o aceite de chile para untar. Listos en menos de una hora e ideales para compartir, constituyen un aperitivo saludable y delicioso o un plato central para tus comidas veganas. Repletos de ingredientes saludables y rebosantes de sabor, ¡esta receta es un must para cualquier amante de los dumplings que busque un capricho libre de crueldad!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo multipropósito
- 2 tablespoons maicena
- 1 teaspoon sal
- 0.75 cup agua caliente
- 4 cups espinacas
- 8 ounces tofu
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon salsa de soja
- 2 cloves ajo picado
- 2 stalks cebollines verdes, finamente picados
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, maicena y sal.
Agrega gradualmente el agua caliente a los ingredientes secos, revolviendo con una cuchara hasta formar una masa.
Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
Envuelve la masa en film plástico y déjala reposar durante 30 minutos.
Cocine al vapor las espinacas durante 2-3 minutos hasta que estén marchitas, luego exprima el exceso de humedad y píquelas finamente.
Desmenuza el tofu en un bol mediano y mézclalo con la espinaca picada, la levadura nutricional, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo picado, las cebolletas, y la pimienta negra molida. Mezcla bien para formar el relleno.
Divide la masa reposada en 12 porciones iguales y forme una bola con cada porción.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende cada bola de masa en un círculo delgado de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca 1 cucharada de relleno en el centro de cada círculo, luego dobla la masa sobre el relleno y frunce los bordes para sellar el dumpling.
Prepara un vaporizador forrando con papel pergamino o aceitando ligeramente la superficie para evitar que se peguen.
Coloca los dumplings en la vaporera, dejando algo de espacio entre ellos, y cocina al vapor a fuego medio durante 10-12 minutos o hasta que las envolturas de los dumplings estén translúcidas y tiernas.
Sirve caliente con salsa de soja, aceite de chili, o tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1501 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.2 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3116 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 220.5 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 74.7 g | 149% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 955 mg | 73% | |
| Iron | 26.9 mg | 149% | |
| Potassium | 1848 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
