Dumplings de espinacas bajos en carbohidratos.
¡Deleita tu paladar con estos Dumplings de Espinacas Bajos en Carbohidratos, una versión más saludable del clásico comfort food que rebosa sabor! Esta receta combina espinacas frescas ricas en nutrientes, harina de almendra llena de proteínas y queso ricotta cremoso para crear dumplings tiernos y que se deshacen en la boca, que son a la vez satisfactorios y bajos en carbohidratos. Realzados con queso Parmesano, ajo y un toque de mantequilla para saltear, estos dumplings ofrecen una profundidad sabrosa que resulta irresistible. Listos en solo 35 minutos, constituyen un plato elegante pero sin complicaciones, ideal para dietas keto o sin gluten. Sírvelos como un sabroso aperitivo o acompáñalos con una ensalada para una comida completa, ¡adornados con perejil fresco y un poco de queso extra para el toque final perfecto!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Espinacas frescas
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Queso Parmesano (rallado)
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Queso ricotta entero
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Mantequilla (para saltear)
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
Instructions
Lava espinacas frescas a fondo y sécalas con cuidado.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agrega la espinaca a la sartén y cocina hasta que se marchite, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego, deja que se enfríe ligeramente y luego pícala finamente.
En un tazón, combina la espinaca picada, harina de almendra, queso parmesano rallado, huevos, queso ricotta, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta obtener una consistencia similar a la masa.
Usando tus manos o una cuchara para galletas pequeña, forma la mezcla en pequeñas bolitas del tamaño de los dumplings y déjalas aparte en un plato.
Llevar una olla con agua salada a fuego lento (no a hervir a borbotones, ya que los dumplings son delicados). Colocar los dumplings con cuidado en el agua en pequeñas tandas.
Deje cocinar los dumplings durante 2-3 minutos, o hasta que floten en la superficie. Utilice una espumadera para retirarlos y colóquelos en un plato forrado con papel absorbente.
En una sartén limpia, derrite la cucharada restante de mantequilla a fuego medio. Agrega los dumplings cocidos a la sartén y saltéalos ligeramente durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
Adorna los dumplings con perejil fresco y queso Parmesano rallado adicional, si lo deseas. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
560 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.9 g | 55% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 160 mg | 53% | |
| Sodium | 1233 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 11.2 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 825 mg | 63% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 323 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
