Dumplings de espinaca bajos en sodio.
¡Disfruta de los sabores saludables de los Dumplings de Espinaca Bajos en Sodio, una versión saludable de un favorito clásico! Esta vibrante receta presenta espinaca recién escaldada, zanahorias ralladas, jengibre aromático y ajo, todo envuelto en envolturas de wonton conscientes del sodio para un tentempié libre de culpa. Perfectamente equilibrados con un toque de salsa de soja reducida en sodio y aceite de sésamo, estos dumplings están repletos de nutrientes manteniendo el sodio bajo. Elije entre dorar en sartén para un acabado dorado y crujiente o cocer al vapor para un bocado suave, y sírvelos calientes con una salsa ligera para mojar como un irresistible aperitivo o tentempié. Rápidos de preparar, estos bocados llenos de sabor son ideales para cualquiera que desee disfrutar de unos dumplings reconfortantes sin comprometer la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Espinaca fresca
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cups Agua
- 1 tablespoon
- 2 cloves
- 1 teaspoon Jengibre (recién rallado)
- 0.5 cup Zanahorias (finamente ralladas)
- 2 stalks Cebollas verdes (cortadas finamente)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 24 pieces Pasta de wantán (o pasta de dumpling, sin sodio añadido)
Instructions
Lava bien las espinacas frescas y escáldalas durante 1-2 minutos en agua hirviendo. Transfiere inmediatamente a un baño de agua helada para detener el proceso de cocción. Escurre bien, exprime el exceso de agua y pica finamente.
En un tazón mediano, mezcla espinacas picadas, zanahorias ralladas, ajo picado, jengibre rallado, cebollas verdes, salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo, pimienta negra y maicena. Mezcla hasta que esté uniformemente combinado.
En una superficie limpia, coloca una envoltura de wonton. Coloca aproximadamente 1 cucharadita del relleno de espinacas en el centro de la envoltura.
Usando tu dedo o un pequeño pincel de repostería, humedece ligeramente los bordes del envoltorio con agua. Dobla el envoltorio por la mitad en diagonal para formar un triángulo u otra forma deseada, presionando firmemente los bordes para sellar. Repite con el resto de envoltorios y relleno.
Prepara una sartén grande o una vaporera según tu método de cocción preferido:
- Si vas a freír en sartén: Calienta la sartén a fuego medio y agrega un pequeño chorro de aceite de sésamo. Coloca los dumplings con el lado plano hacia abajo en la sartén y cocina hasta que los fondos estén dorados (unos 2-3 minutos), luego agrega 1/4 de taza de agua, tapa y cuece al vapor durante 4-5 minutos adicionales hasta que el agua se absorba.
- Si vas a cocinar al vapor: Coloca los dumplings en una sola capa sobre papel pergamino o en una cesta de vapor ligeramente aceitada. Cocina al vapor durante 8-10 minutos sobre agua hirviendo hasta que las envolturas estén translúcidas y el relleno esté caliente.
Servir caliente con un acompañamiento de salsa baja en sodio o vinagre de arroz ligeramente sazonado.
Nutrition Facts
Calories |
58 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.8 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 31 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 11.1 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 0.7 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 1.6 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 10 mg | 1% | |
| Iron | 0.6 mg | 3% | |
| Potassium | 27 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
