Dumplings de Cerdo y Col
Haz que tus entrantes sean irresistibles con estos Dumplings de Cerdo y Col, ¡una verdadera celebración de la comida reconfortante asiática! Con un relleno sabroso de jugoso cerdo picado, col napa finamente picada, jengibre fragante, ajo y cebollas verdes, estos dumplings rebosan sabor auténtico en cada bocado. El sazón perfectamente equilibrado de salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta blanca realza la mezcla, mientras que los fondos dorados crujientes y las tapas al vapor delicadas ofrecen un agradable contraste de texturas. Ya sea salteados en sartén, al vapor o hervidos, estos dumplings caseros son más fáciles de hacer de lo que piensas y son perfectos para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta bandejas de fiesta. Sírvelos con una salsa agridulce de soja y vinagre para un manjar que encantará a todos, tan satisfactorio de hacer como de saborear. ¡No te pierdas esta guía paso a paso para crear dumplings que rivalizan con tu lugar de comida para llevar favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de cerdo molida
- 1 small head repollo napa
- 2 tablespoons jengibre
- 2 cloves ajo
- 4 stalks cebollas verdes
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 50 pieces envoltorios de dumplings
- 1 tablespoon "maicena"
- 1 cup agua
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
Comienza por picar finamente el repollo napa en trozos pequeños. Coloca el repollo en un bol grande y espolvorea con una cucharadita de sal. Mezcla bien y deja reposar durante unos 10 minutos para que suelte el exceso de humedad.
Mientras la col reposa, pica el ajo y el jengibre, y corta finamente las cebollas verdes. Ponlos a un lado.
Después de 10 minutos, utiliza un paño de cocina limpio o un paño de queso para exprimir el exceso de humedad del repollo.
En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo molida, la col exprimida, el ajo, el jengibre, las cebollas verdes, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta blanca. Revuelve la mezcla enérgicamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Prepara un pequeño bol con agua para sellar los dumplings.
Toma una envoltura de dumpling y coloca una pequeña cucharada de relleno en el centro. Moja un dedo en agua, humedece el borde de la envoltura, dóblala para crear una forma de media luna y presiona firmemente para sellar. Asegúrate de que no hayan burbujas de aire y que los bordes estén sellados con firmeza. Repite este proceso hasta que se use todo el relleno.
Para cocinar los dumplings, calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y agrega 2 cucharadas de aceite vegetal. Una vez caliente, coloca los dumplings en una sola capa sin que se superpongan.
Cocine por unos 2 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Mezcla la maicena con 1 taza de agua, y luego vierte cuidadosamente la mezcla en la sartén, asegurándote de que los dumplings estén sumergidos aproximadamente un tercio.
Cubre la sartén con una tapa y déjalos cocer al vapor durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado en su mayoría.
Retira la tapa y continúa cocinando por otros 1-2 minutos para permitir que los fondos vuelvan a quedar crujientes. Saca los dumplings con cuidado para evitar que se rompan.
Sirve los dumplings calientes con tu salsa para mojar preferida, como salsa de soja mezclada con un chorrito de vinagre.
Nutrition Facts
Calories |
9160 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 209.4 g | 268% | |
| Saturated Fat | 56.4 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.6 g | ||
| Cholesterol | 450 mg | 150% | |
| Sodium | 14456 mg | 629% | |
| Total Carbohydrate | 1532.3 g | 557% | |
| Dietary Fiber | 57.7 g | 206% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 339.7 g | 679% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1046 mg | 80% | |
| Iron | 57.5 mg | 319% | |
| Potassium | 2921 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
