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Recipe Information
Ingredients
- 24 Obleas para dumplings compradas en la tienda o caseras.
- 1.5 cups Repollo verde, finamente picado
- 1 medium Zanahoria rallada
- 0.5 cup Hongos shiitake, finamente picados
- 0.5 cup Tofu firme desmenuzado
- 3 stalks Cebollines verdes, en rodajas finas
- 1 teaspoon "Jengibre rallado"
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de girasol
- 0.5 cup Agua
- Aceite de chile o salsa de soja para mojar (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina repollo verde, zanahoria, champiñones shiitake, tofu desmenuzado, cebollas verdes, jengibre rallado y ajo picado.
Agrega salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta negra a la mezcla de verduras y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Coloque un envoltorio de dumpling en una superficie limpia y ponga aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro.
Humedezca los bordes de la envoltura con agua, usando su dedo, dóblela sobre el relleno para formar una forma de media luna, y frunza el borde para sellar bien.
Repite el proceso con el resto de envolturas y relleno.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado los dumplings en la sartén con el lado plano hacia abajo, asegurándote de no amontonarlos en la sartén.
Cocine los dumplings durante 2-3 minutos, hasta que los fondos estén dorados y crujientes.
Vierte 1/2 taza de agua y cubre inmediatamente la sartén con una tapa para cocer al vapor los dumplings.
Deje cocer al vapor los dumplings durante 5-6 minutos hasta que el agua se haya evaporado y las tapas estén cocidas por completo.
Retira la tapa y cocina por 1-2 minutos adicionales para volver a dorar los fondos.
Transfiera los dumplings a un plato para servir y sírvalos calientes con aceite de chile o salsa de soja para mojar, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.3 g | 97% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3166 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 323.2 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 72.9 g | 146% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 523 mg | 40% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 1623 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
