Dumplings de Cerdo Chinos Vegetarianos
Descubre la mezcla perfecta de tradición e innovación con estos Dumplings de Cerdo Chino Vegetarianos, ¡una versión a base de plantas del clásico adorado! Elaborados con tofu firme, sabrosos champiñones shiitake y vibrante repollo napa, estos dumplings están repletos de audaces sabores salados y una textura carnosa que sorprenderá incluso a los carnívoros. Sazonado con salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre, el relleno ofrece una irresistible riqueza umami, mientras que los fondos dorados crujientes y los tops tiernos al vapor se logran mediante una simple técnica de salteado con sartén y vaporización. Perfectos como aperitivo, tentempié o plato principal, estos dumplings son fáciles de moldear con envolturas vegetarianas y combinan maravillosamente con salsas para mojar como soja o pasta de chili. ¡Listos en solo una hora, son una apuesta segura para complacer a cualquier persona que anhele auténticos sabores chinos con un toque vegetariano!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams tofu firme
- 100 grams Setas shiitake
- 4 stalks cebollas verdes
- 1 tablespoon jengibre
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 30 pieces envolturas de dumpling (vegetarianas)
- 6 leaves col china
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Comienza presionando el tofu para eliminar el exceso de humedad: envuelve el bloque de tofu en un paño limpio, coloca un objeto pesado encima y déjalo reposar durante 15 minutos.
Pique finamente los champiñones shiitake y las cebollas verdes. Ralle el jengibre.
Una vez que el tofu esté prensado, desmígalo en un bol grande.
Añade los champiñones picados, las cebolletas y el jengibre rallado al tazón.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, la maicena, la sal y la pimienta negra. Vierte esta mezcla sobre el tofu y los champiñones y revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
Toma una hoja de col china y pícala finamente. Agrégala a la mezcla del relleno y mezcla bien. Esto le agregará un ligero crujido y frescura a tus dumplings.
Coloca un envoltorio de dumpling en la palma de tu mano. Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno en el centro del envoltorio.
Humedezca los bordes de la envoltura con agua, luego dóblela sobre el relleno para crear una forma de media luna. Pellizque y haga pliegues en los bordes para sellar el dumpling de forma segura. Repita con el resto de las envolturas y el relleno.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Coloca los dumplings en la sartén, asegurándote de que no se toquen entre sí. Cocina hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 3 minutos.
Agrega cuidadosamente 1/4 taza de agua a la sartén y cubre inmediatamente con una tapa. Cocina al vapor los dumplings hasta que el agua se haya evaporado, aproximadamente 7 minutos.
Retira la tapa y continúa cocinando por 2 minutos adicionales para que se dore de nuevo la parte inferior.
Sirve los dumplings calientes con la salsa de tu elección, como salsa de soja o una mezcla de pasta de chile.
Nutrition Facts
Calories |
1879 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.4 g | 86% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2999 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 270.3 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 59.0 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 517 mg | 40% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1485 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
