Dumplings de Cerdo Bajos en Sodio
Embalados con un sabor sabroso y a la vez considerando sus necesidades dietéticas, estos Dumplings de Cerdo Bajo en Sodio son una deliciosa y saludable vuelta de tuerca a un clásico querido. Con una mezcla de cerdo molida tierna, repollo napa crujiente, jengibre aromático y ajo, todo envuelto en delicadas láminas de wonton, esta receta ofrece ese sabor icónico de los dumplings con niveles significativamente reducidos de sodio, gracias al uso de salsa de soja baja en sodio. Perfectamente dorados en sartén y cocidos al vapor para un centro jugoso, estos dumplings son ideales para desde una cena rápida entre semana hasta un aperitivo de fiesta. Sírvalos con una salsa casera baja en sodio para un toque de sabor que realza cada bocado. Listos en aproximadamente 1 hora y sirviendo para cuatro personas, esta receta es simple, satisfactoria y perfecta para aquellos que quieran disfrutar de comida reconfortante saludable pero indulgente.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de cerdo molida
- 1 cup repollo napa
- 3 stalks cebollas verdes
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 2 diente de ajo
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 40 envolturas de wantán
- 1 tablespoon fécula de maíz
- 0.25 cup agua
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons
Instructions
Pique finamente la col china y colóquela en un tazón. Espolvoréela con una pizca de sal y déjela reposar durante 10-15 minutos para que suelte el exceso de humedad.
Mientras el repollo está reposando, pica finamente las cebollas verdes y tritura el ajo y jengibre.
Enjuaga el repollo con agua fría para retirar la sal, luego exprime la mayor cantidad de humedad posible utilizando un paño de cocina limpio o un paño de queso.
En un recipiente grande, combina la carne de cerdo molida, repollo, cebollas verdes, jengibre, ajo, salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, aceite de sésamo y pimienta negra recién molida. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Coloque un envoltorio de wonton en una superficie limpia. Coloque aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro del envoltorio.
Moje tu dedo en agua y humedece los bordes del envoltorio de wonton. Dobla el envoltorio por la mitad en diagonal para formar un triángulo. Presiona los bordes firmemente para sellar.
Para mayor seguridad, haz pliegues en los bordes doblando ligeramente uno sobre otro. Repite este proceso hasta usar todo el relleno.
Caliente aceite de cocina en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Coloque los dumplings en una capa única, asegurándose de que no se toquen, y cocine por 2-3 minutos sin voltear hasta que los fondos estén dorados.
Con cuidado, vierte 1/4 taza de agua y cubre inmediatamente la sartén con una tapa para atrapar el vapor. Reduce el fuego a medio y deja que los dumplings se cocinen al vapor durante 5-7 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado en su mayoría y el relleno esté cocido por completo.
Retira la tapa y continúa cocinando por otros 1-2 minutos para volver a dorar el fondo de los dumplings.
Sirve inmediatamente con la salsa que prefieras, como una mezcla de salsa de soja baja en sodio con un toque de vinagre de arroz y una pizca de cebollinos picados para decorar.
Nutrition Facts
Calories |
2534 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 138.6 g | 178% | |
| Saturated Fat | 41.3 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 2104 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 165.4 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 149.9 g | 300% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 737 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
