Dumplings de Cerdo Bajos en Carbohidratos
Satisface tus antojos de dumplings con un toque libre de culpa al probar estos sabrosos Dumplings de Cerdo Bajo en Carbohidratos. Perfectos para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, esta receta reemplaza las envolturas tradicionales por tiernas hojas de repollo verde, ofreciendo una alternativa nutritiva sin sacrificar el sabor. Llenos de jugosa carne de cerdo molida sazonada con salsa de soja, ajo, jengibre y aceite de sésamo, estos dumplings se cocinan al vapor a la perfección, creando un equilibrio delicioso entre sabores salados y una textura que se derrite en la boca. Dorados en la sartén para obtener un acabado crujiente y luego cocidos al vapor en caldo de pollo para mayor riqueza, estos dumplings son irresistiblemente deliciosos y fáciles de preparar. Listos en menos de una hora, son un fantástico aperitivo, tentempié o plato principal ligero. ¡Sírvelos con una salsa baja en carbohidratos para darles un toque extra de indulgencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de cerdo molida
- 12 large leaves Hojas de col verde
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jengibre
- 2 cloves Ajo
- 2 stalks Cebollas de verde
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
- 0.5 cup Caldo de pollo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Comienza por preparar las hojas de col. Hierve una olla grande de agua y escalda las hojas de col durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén suaves y flexibles. Retíralas del agua y déjalas enfriar.
En un bol grande, combina la carne de cerdo molida, el huevo, la salsa de soja, jengibre rallado, ajo picado, cebollinos picados, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Coloca una hoja de col plana sobre una superficie limpia. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de cerdo en el centro de la hoja.
Doble los lados de la hoja de repollo sobre el relleno y luego enrolle apretadamente para formar un paquetito. Repita el proceso con la mezcla de cerdo restante y las hojas de repollo.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega los dumplings con el lado de la costura hacia abajo y cocina durante unos 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Agrega el caldo de pollo a la sartén, reduce el fuego a bajo y cubre la sartén con una tapa. Deja que los dumplings se cocinen al vapor durante unos 8-10 minutos hasta que el relleno de cerdo esté completamente cocido y el repollo esté tierno.
Quita la tapa y permite que cualquier líquido restante se evapore, para que los dumplings tengan un fondo bonito y crujiente.
Transfiera los dumplings a un plato para servir y disfrútelos mientras estén calientes. Opcionalmente, acompáñelos con una salsa de su elección baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2011 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.6 g | 169% | |
| Saturated Fat | 41.2 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.2 g | ||
| Cholesterol | 628 mg | 209% | |
| Sodium | 3199 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 70.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 36.2 g | ||
| Protein | 142.0 g | 284% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 684 mg | 53% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 2464 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
