Dumplings de Cerdo al Vapor Whole30
¡Satisface tus antojos de comida reconfortante libre de culpa con estos deliciosos Dumplings de Cerdo al Vapor Whole30! Esta receta transforma el clásico dumpling en una delicia paleo-amigable, presentando tierna carne de cerdo molida infusionada con sabores audaces como aminoácidos de coco, ajo y jengibre. Envueltos en masa hecha en casa y compatible con Whole30 elaborada con harina de arrurruz y almidón de tapioca, estos dumplings se cuecen al vapor a la perfección, ofreciendo un bocado húmedo y jugoso en cada mordida. Sin granos ni lácteos, son ideales para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30 o sin gluten. Perfectamente acompañados con aminoácidos de coco adicionales para mojar, estos dumplings constituyen un aperitivo saludable o una comida ligera. ¡Aprende a preparar estos dumplings artesanales para un plato de alimentación limpia que no compromete el sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (opcional, solo para cocina compatible con Whole30)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon
- 3 stalks
- 1 cup Repollo rallado
- 1.5 cups Harina de arrurruz (para envolturas)
- 0.5 cup Almidón de tapioca (para envolturas)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua tibia
- 1 tablespoon Aceite de coco (derretido, para envolver)
- 1 teaspoon
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo molida, los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo (si lo usas), el ajo picado, jengibre rallado, cebollas verdes picadas y la col rallada. Mezcla bien hasta combinar todos los ingredientes. Reserva.
En otro tazón, prepara las envolturas para dumplings combinando la harina de arrurruz, almidón de tapioca y sal. Agrega gradualmente el agua tibia y el aceite de coco derretido, mezclando hasta formar una masa.
Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y maleable. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 10 minutos.
Después de reposar, divide la masa en pequeñas porciones (aproximadamente 1 cucharada cada una) y forma una envoltura delgada y circular con cada porción usando un rodillo. Mantén las envolturas cubiertas con un paño húmedo para evitar que se sequen.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno de cerdo en el centro de cada envoltura. Dobla los bordes de la envoltura hacia arriba y haz pliegues para sellar el dumpling. Repite con las envolturas restantes y el relleno.
Engrase una canasta de vapor de bambú o metal con aceite de aguacate para evitar que se peguen.
Coloca los dumplings en el vaporero, asegurándote de que no se toquen. Cuece al vapor sobre agua hirviendo a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que el cerdo esté completamente cocido y las envolturas estén tiernas.
Con cuidado, retira los dumplings del vaporizador y déjalos enfriar por un minuto antes de servir.
Sirve los dumplings calientes con más aminoácidos de coco para mojar, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2712 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.7 g | 151% | |
| Saturated Fat | 48.0 g | 240% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 2031 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 280.1 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 119.8 g | 240% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 316 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
