Dumplings de Cerdo al Vapor Bajos en Carbohidratos
Deliciosamente sabrosos y sin remordimientos, estos Dumplings de Cerdo al Vapor Bajos en Carbohidratos son un cambio de juego para los amantes de los dumplings que buscan una opción más saludable. Elaborados con tierna carne de cerdo molida, jengibre aromático, ajo, aceite de sésamo y cebollas verdes, estos dumplings ofrecen todos los sabores clásicos que amas sin los carbohidratos. En lugar de envolturas tradicionales, hojas frescas de col sirven como una alternativa baja en carbohidratos, envolviendo el jugoso y sabroso relleno en bolsitas perfectamente al vapor. Rápidos de preparar en solo 40 minutos, esta receta es libre de gluten (cuando se usa aminos de coco) y perfecta para planes de comidas compatibles con la dieta cetogénica. Sirve estos deliciosos dumplings con una salsa agria para un aperitivo o un plato ligero que rebosa de bondad saludable. Ya sea que estés entreteniendo o preparando comidas, este plato ofrece texturas satisfactorias y sabores que encantan a todos, ¡todo con un toque saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de cerdo molida
- 3 stalks
- 1 teaspoon
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de soja (o aminos de coco para versión libre de gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 large Claras de huevo
- 8 large pieces Hojas de col
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Prepara el relleno combinando la carne de cerdo molida, cebollas verdes picadas, jengibre rallado, ajo picado, salsa de soja, aceite de sésamo, claras de huevo, sal y pimienta negra en un tazón grande. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
Prepara las hojas de repollo recortando el tallo grueso en la base para que las hojas queden planas y se puedan usar como envoltorios.
Coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de cerdo en el centro de cada hoja de col.
Dobla con cuidado los bordes de la hoja de repollo sobre el relleno para formar un pequeño bolsillo. Si es necesario, asegura con un palillo o simplemente dobla firmemente para que el relleno se mantenga en su lugar.
Prepara una cesta de vapor colocando papel pergamino o hojas de col para evitar que se peguen.
Coloca los dumplings con el pliegue hacia abajo en la canasta para vapor, dejando espacio entre ellos para que circule el vapor.
Llevar una olla con agua a ebullición y colocar la cesta del vaporizador sobre ella, asegurándose de que el agua no toque los dumplings.
Cubre la vaporera y cuece al vapor los dumplings durante 12-15 minutos, o hasta que el relleno de cerdo esté completamente cocido.
Retire con cuidado los dumplings del vaporizador y sirva inmediatamente con su elección de salsa para mojar, como por ejemplo una mezcla de salsa de soja baja en carbohidratos y vinagre o aceite de chile.
Nutrition Facts
Calories |
1727 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.3 g | 140% | |
| Saturated Fat | 37.2 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 3547 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 51.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 135.8 g | 272% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 493 mg | 38% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1826 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
