Dumplings de Carne de Res y Cebollino Whole30
¡Descubre una versión libre de culpa de un clásico querido con estos Dumplings de Ternera y Cebollino Whole30! Carne de ternera sazonada a la perfección combinada con cebollino fresco, aminos de coco, ajo y jengibre crea un relleno lleno de sabor que se envuelve en una masa tierna de dumplings libre de granos hecha con harinas de arrurruz y tapioca. Estos dumplings se doran en sartén hasta la perfección dorada y se cuecen al vapor para un interior suave y jugoso, haciéndolos crujientes y sabrosos al mismo tiempo. Completamente libre de gluten, lácteos y compatible con Whole30, esta receta es ideal para entusiastas de la alimentación saludable que desean comida reconfortante sin comprometer sus metas dietéticas. ¡Sírvelos calientes con un toque de semillas de sésamo para un extra de elegancia, y disfruta de una comida satisfactoria y saludable que toda la familia amará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 0.5 cup cebollino, finamente picado
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon jengibre picado
- 2 cloves ajo picado
- 1 large huevo
- 1 cup Harina de arrurruz
- 1 cup harina de tapioca
- 1 teaspoon sal
- 0.75 cup agua hirviendo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne molida, las cebolletas picadas, el aminos de coco, el jengibre picado y el ajo picado. Mezcla bien utilizando tus manos o una cuchara hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
En un tazón pequeño aparte, bate el huevo y agrégalo a la mezcla de carne. Mezcla bien. Deja a un lado mientras preparas las envolturas de los dumplings.
En otro bol grande, combina la harina de arrurruz, la harina de tapioca y la sal. Vierte gradualmente el agua hirviendo mientras revuelves con una espátula. Continúa mezclando hasta que empiece a formarse una masa.
Una vez que esté lo suficientemente frío para manejarlo, amasa la masa en una superficie limpia hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 5 minutos. Si la masa está pegajosa, espolvorea un poco más de harina de arrurruz según sea necesario.
Divide la masa en porciones pequeñas e iguales. Forme cada porción en una bola y luego aplánela con un rodillo para formar un círculo pequeño, de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro. Cubra con un paño para evitar que se seque.
Toma una envoltura y coloca una pequeña cucharada de la mezcla de carne en el centro. Dobla la envoltura para crear una forma de media luna, presionando los bordes juntos para sellar. Haz pliegues en los bordes con tus dedos o un tenedor para un toque decorativo.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez que esté caliente, agregue los dumplings y cocine por 2 minutos hasta que los fondos comiencen a dorarse.
Con cuidado, agrega un chorrito de agua a la sartén (aproximadamente 1/4 de taza), tapa inmediatamente con una tapa y deja que los dumplings se cocinen al vapor durante 5 minutos hasta que estén completamente cocidos y el agua se haya evaporado.
Retira la tapa y deja que los dumplings se cocinen por otros 2 minutos hasta que estén crujientes. Transfiere a un plato de servir y espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas.
¡Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos dumplings de res y cebollino compatibles con Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2812 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.2 g | 155% | |
| Saturated Fat | 39.2 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 541 mg | 180% | |
| Sodium | 3340 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 334.2 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 90.0 g | 180% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 1588 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
