Dumplings de Carne de Res y Cebollino Keto
Disfruta de la fusión suprema de sabor y salud con estos Dumplings Keto de Res y Cebollino, una versión sin remordimientos del clásico aperitivo asiático. Con un relleno sabroso de carne molida de res, cebollino fresco y el aromático ajo y jengibre, estos dumplings están envueltos en una masa baja en carbohidratos hecha con harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, garantizando una textura perfecta sin los carbohidratos. La receta combina salsa de soja sin gluten y aceite de sésamo para capas de umami, mientras que la masa utiliza agua hirviendo para lograr una consistencia maleable y fácil de trabajar. Dorados a la perfección en sartén, estos dumplings son deliciosamente crujientes por fuera con un relleno tierno y sabroso por dentro. Listos en menos de una hora, son ideales para un satisfactorio aperitivo o snack keto, ¡especialmente cuando se acompañan con tu salsa baja en carbohidratos favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne picada
- 30 g Cebollinos frescos, picados
- 2 tbsp Salsa de soja (libre de gluten para restricción de soja)
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tsp Jengibre rallado
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 tbsp Polvo de cáscara de psyllium
- 1 tsp Levadura en polvo
- 2 Huevos
- 1 cup Agua hirviendo
- 0.5 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Aceite de cocina (para freír)
Instructions
En un tazón, combina la carne de res molida, cebollinos picados, salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, jengibre, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Reserva para que los sabores se mezclen mientras preparas la masa.
En un recipiente aparte, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium y polvo de hornear juntos. Agrega los huevos y mezcla hasta obtener una textura granulosa.
Agrega poco a poco agua hirviendo a la mezcla de harina, revolviendo continuamente, hasta que se forme una masa suave. Deja reposar la masa durante unos 5 minutos para que espese ligeramente.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y extiende hasta llegar a un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Utiliza un cortador redondo de galletas o un vaso para cortar círculos en la masa.
Coloca una cucharada de la mezcla de carne en cada círculo de masa. Dobla cuidadosamente el círculo por la mitad para formar un semi-círculo y presiona firmemente los bordes para sellar el dumpling.
Calienta el aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega los dumplings en tandas, asegurándote de no amontonar la sartén.
Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado o hasta que los dumplings estén dorados y la carne de res esté cocida por completo.
Retira de la sartén y sirve caliente, ya sea solos o con tu salsa favorita compatible con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
2407 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.7 g | 246% | |
| Saturated Fat | 51.9 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 704 mg | 235% | |
| Sodium | 4148 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 66.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 39.8 g | 142% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 126.5 g | 253% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 1963 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
