Dumplings de Carne de Res y Cebollino de la Dieta Mediterránea
Eleva tu juego de dumplings con estos Dumplings de Ternera y Cebollino de la Dieta Mediterránea, una encantadora fusión de ingredientes sanos y sabores audaces inspirados en la cocina mediterránea. Con una mezcla de carne magra de ternera infusionada con cebollino fresco, ajo picado, aceite de oliva y un toque de limón fresco y chispeante, estos dumplings ofrecen un relleno ligero pero sabroso envuelto en una masa de trigo integral abundante. La receta combina la simplicidad y la salud, con pasos sencillos tanto para hervir como para saltear en sartén para lograr un equilibrio perfecto entre una textura tierna y crujiente. Listo en poco más de una hora, este plato se convierte en una comida satisfactoria para cualquier ocasión, complementado maravillosamente por un cremoso dip de yogur griego. Ideal para los amantes de los sabores mediterráneos y de la comida reconfortante y nutritiva, estos dumplings seguramente impresionarán con su sabor vibrante y encanto rústico.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g carne molida magra (80% magra)
- 50 g cebollino fresco, finamente picado
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves ajo picado
- 1 tsp ralladura de limón
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 300 g harina de trigo integral
- 150 ml agua tibia
- 1 huevo
- 100 g Yogur griego (opcional, para mojar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne de res molida con cebollinos picados, aceite de oliva, ajo picado, ralladura de limón, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
En otro bol, prepara la masa mezclando gradualmente la harina de trigo integral con agua tibia y un huevo batido hasta formar una masa suave. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
Divide la masa en pequeñas bolas (aproximadamente 25 g cada una) y forme cada una en un círculo delgado, de aproximadamente 8 cm de diámetro.
Coloca una cucharada de relleno de carne en el centro de cada círculo de masa.
Dobla la masa sobre el relleno para formar un medialuna, luego presiona los bordes juntos firmemente para sellar. Opcionalmente, puedes ondular los bordes con un tenedor para un toque decorativo.
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Reducir a fuego lento y suavemente colocar los dumplings en tandas, cocinando durante 5 minutos hasta que los dumplings suban a la superficie.
En una sartén grande, caliente un poco más de aceite de oliva y agregue los dumplings hervidos, friéndolos durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Sirve los dumplings calientes con un toque de yogur griego en un lado para mojar si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2710 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.7 g | 182% | |
| Saturated Fat | 46.7 g | 234% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 544 mg | 182% | |
| Sodium | 2848 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 228.7 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 39.0 g | 139% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 138.9 g | 278% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 22.5 mg | 125% | |
| Potassium | 2768 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
