Dumplings de carne de res.
Disfruta del encanto irresistible de los "Dumplings de Carne"—deliciosos bolsillos de perfección rellenos con una mezcla sabrosa de carne molida, aromático ajo, vibrantes cebollas verdes y ralladura de jengibre picante. Envueltos en tiernas pieles de dumpling, estos deleites fritos logran un equilibrio perfecto entre fondos crujientes y partes superiores suaves y cocidas al vapor. Un rápido sellado seguido por un suave cocimiento al vapor encierra los ricos sabores umami realzados por salsa de soja y aceite de sésamo. Ya sea que seas un aficionado de los dumplings o estés descubriendo el mundo de los dumplings caseros, esta receta es amigable para principiantes y ofrece resultados de calidad de restaurante en menos de 45 minutos. No olvides la salsa para mojar acompañante, una mezcla agridulce de salsa de soja, vinagre de arroz y opcional aceite de chile, para una combinación de sabores definitiva. Perfectos como aperitivo, tentempié o plato principal, ¡estos dumplings de carne seguramente impresionarán en cualquier mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res molida
- 2 pieces Cebollas verdes, picadas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 36 pieces Pieles de dumpling
- Agua
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 4 tablespoons Salsa de soja (para mojar)
- 2 tablespoons Vinagre de arroz (para mojar)
- 1 teaspoon Aceite de chile (opcional, para mojar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne de res molida, cebollas verdes picadas, ajo picado, jengibre rallado, salsa de soya, aceite de sésamo, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Toma una envoltura de dumpling y colócala en la palma de tu mano. Utiliza una cuchara para agregar aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de carne en el centro de la envoltura.
Moja tu dedo en agua y pásalo por los bordes de la envoltura. Dobla la envoltura sobre el relleno para crear una forma de media luna, y presiona los bordes para sellar. Asegúrate de quitar cualquier bolsa de aire alrededor del relleno.
Para crear los pliegues, empezando desde un extremo, dobla pliegues pequeños a lo largo del borde sellado. Presiona firmemente para asegurarte de que el dumpling esté completamente sellado. Repite este proceso para los dumplings restantes.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloca los dumplings en la sartén, con el lado plano hacia abajo, y cocina hasta que la parte de abajo esté dorada, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega con cuidado unas 1/4 taza de agua a la sartén y cubre inmediatamente con una tapadera. Reduzca el fuego a medio y cocina al vapor los dumplings hasta que el agua se haya evaporado, aproximadamente 5-7 minutos, y los envoltorios de los dumplings estén bien cocidos.
Retira la tapa y cocina por 1-2 minutos adicionales para permitir que los fondos se vuelvan a dorar. Repite los pasos de cocción para los dumplings restantes en lotes si es necesario.
Para hacer la salsa de inmersión, combina salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de chile (si se usa) en un tazón pequeño. Sirve los dumplings calientes con la salsa de inmersión preparada.
Nutrition Facts
Calories |
6622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.4 g | 217% | |
| Saturated Fat | 49.3 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 354 mg | 118% | |
| Sodium | 14392 mg | 626% | |
| Total Carbohydrate | 1093.0 g | 397% | |
| Dietary Fiber | 37.6 g | 134% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 230.2 g | 460% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 508 mg | 39% | |
| Iron | 48.9 mg | 272% | |
| Potassium | 2864 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
