Dumplings de camarones veganos
Elaborados con ingredientes de origen vegetal y rebosantes de sabor, estos Dumplings Veganos de Langostinos son imprescindibles para aquellos que desean un platillo inspirado en mariscos pero sin pescado. Con una innovadora mezcla de polvo de raíz de konjac, agar-agar y escamas de algas, el relleno imita el sabroso sabor y textura marina de los langostinos, manteniéndose 100% vegano. Enriquecido con levadura nutricional, tofu y un toque de ajo y cebolla en polvo, el relleno de los dumplings logra una satisfactoria riqueza umami. Envueltos en finas envolturas veganas para dumplings y cocinados hasta lograr un dorado perfecto antes de ser al vapor, estos dumplings ofrecen una encantadora combinación de crujiente y jugosidad. Listos en solo 45 minutos y perfectos para compartir, estos dumplings de origen vegetal son ideales como aperitivo, refrigerio para fiestas o cena reconfortante. Termina con un toque de aceite de sésamo y decora con cebollinos frescos para un platillo que es visualmente impresionante y lleno de sabor saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons polvo de raíz de konjac
- 1 teaspoon polvo de agar-agar
- 1 teaspoon copos de algas
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 2 teaspoons zumo de limón
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 cup
- 1 cup tofu firme, desmenuzado
- 1 tablespoon aceite vegetal
- 20 pieces envolturas de dumplings (veganas)
- 2 tablespoons cebollas verdes picadas
- 1 teaspoon aceite de sésamo
Instructions
En una cacerola mediana, combina el polvo de raíz de konjac, el polvo de agar-agar, copos de alga marina, levadura nutricional, ajo en polvo y cebolla en polvo.
Agrega jugo de limón, salsa de soja y leche de coco a la cacerola. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Continúa cocinando por aproximadamente 5 minutos hasta que la mezcla espese.
Retira la cacerola del fuego y añade el tofu firme desmenuzado a la mezcla. Mezcla bien para asegurar que el tofu esté distribuido de manera uniforme.
Coloca las envolturas de dumplings veganos. Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno de "camarones" en cada envoltura.
Humedece los bordes de la envoltura con agua, dóblala por la mitad y presiona para sellar, asegurándote de que no quede aire atrapado dentro.
Caliente una cucharadita de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque los dumplings en una capa única y cocine durante aproximadamente 2 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Agrega aproximadamente 1/4 taza de agua a la sartén, cubre con una tapa y cocina al vapor los dumplings durante 4-5 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
Retira la tapa y deja que los dumplings cocinen durante 1 minuto adicional para que se doren por debajo.
Transfiera los dumplings a un plato y adórnelos con cebollas verdes picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1485 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.7 g | 69% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 883 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 199.8 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 59.8 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 591 mg | 45% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1233 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
