Dumplings de Camarones al Vapor sin Gluten
Disfruta de los sabores ligeros y delicados de estos Dumplings de Camarón al Vapor Sin Gluten, un plato perfecto para aquellos que ansían una versión más saludable de un clásico favorito del dim sum. Con envolturas tiernas y caseras hechas de harina de arroz y almidón de tapioca, estos dumplings envuelven bellamente un relleno sabroso de camarones, ajo, jengibre, cebolletas y un toque de aceite de sésamo para un toque de sabor a frutos secos. El uso de salsa de soja sin gluten asegura que esta receta sea adecuada para los aficionados al gluten sin comprometer el sabor. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos, seguido de un rápido vapor, estos dumplings suaves y translúcidos son una adición impresionante a cualquier comida o reunión. ¡Sírvelos recién salidos del vaporizador con tu salsa para mojar favorita y disfruta de un dim sum de calidad de restaurante en la comodidad de tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz
- 0.5 cup Almidón de tapioca
- 0.75 cup Agua caliente
- 8 oz Camarones (pelados y desvenados)
- 1 clove Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 2 tablespoons Cebollines (finamente picados)
- 1 tablespoon Salsa de soja sin gluten
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca
- 0.25 cup Almidón de maíz (para espolvorear la superficie de trabajo)
Instructions
En un tazón, combina la harina de arroz y almidón de tapioca. Agrega gradualmente agua caliente mientras revuelves con una espátula hasta formar una masa. La masa debe ser suave pero no pegajosa.
Amasa la masa en una superficie plana durante 3-5 minutos hasta que esté suave. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 15 minutos.
Mientras la masa está reposando, prepara el relleno. Pica finamente los camarones hasta que se conviertan en una textura similar a pasta o pulsa en un procesador de alimentos. Transfiere a un bol para mezclar.
Añade a la mezcla de camarones el ajo picado, jengibre rallado, cebollines picados, salsa de soja sin gluten, aceite de sésamo, sal y pimienta blanca. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Divide la masa en piezas del tamaño de una nuez pequeña. Forme cada pieza en una bola y luego aplánela en un disco delgado con un rodillo, espolvoreando la superficie con almidón de maíz para evitar que se pegue.
Coloca aproximadamente 1 cucharadita del relleno de camarones en el centro de la envoltura. Dobla los bordes juntos para formar una forma de media luna y pellizca para sellar. Repite con la masa y el relleno restantes.
Forra un vaporera de bambú o cualquier vaporera con papel pergamino o hojas de col para evitar que se peguen. Coloca los dumplings en el vaporera, dejando espacio entre ellos.
Llevar a ebullición una olla de agua. Colocar el vaporizador sobre la olla, asegurándose de que el fondo no toque el agua. Cubrir y cocinar al vapor durante 8-10 minutos, o hasta que el relleno de camarones esté cocido y las envolturas se vuelvan traslúcidas.
Con cuidado, retire los dumplings del vaporizador y sírvalos inmediatamente con salsa de soja sin gluten o aceite de chile en el lado.
Nutrition Facts
Calories |
380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.4 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 111 mg | 37% | |
| Sodium | 462 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 68.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 17.0 g | 34% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 38 mg | 3% | |
| Iron | 1.2 mg | 6% | |
| Potassium | 211 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
