Dumplings de camarones al vapor
Deléitate con estos suculentos Dumplings de Camarón al Vapor, un clásico favorito de la cocina china que rebosa de sabores frescos y aromáticos. Elaborados con camarones tiernos, sazonados con una delicada mezcla de pimienta blanca, aceite de sésamo y jengibre, y complementados con crujientes brotes de bambú y cebollinos, esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre textura y sabor. Envueltos en suaves envolturas de dumpling y cocidos al vapor a la perfección, estos bocados para comer con las manos son ligeros, saludables y sumamente satisfactorios. Ya sea que estés recreando dim sum de calidad de restaurante en casa o buscando un aperitivo impresionante, estos dumplings de camarón, listos en solo una hora, sin duda se robarán el espectáculo. Sírvelos con salsa de soja para mojar y ¡verás cómo desaparecen en un abrir y cerrar de ojos! Perfectos como un plato inspirado en la cocina asiática fácil de hacer, esta receta te transportará directamente a un bullicioso parlor de dim sum.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Gambas
- 2 tablespoons maicena
- 0.25 teaspoon pimienta blanca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons cebollines (en rodajas finas)
- 1 teaspoon jengibre (picado)
- 2 tablespoons "brotes de bambú (finamente picados)"
- 30 pieces envolturas para dumplings
- 1 tablespoon aceite vegetal
- optional salsa de soja (para mojar)
Instructions
Pela y desvena los camarones, luego pícalos groseramente y transfiérelos a un tazón para mezclar.
Agrega maicena, pimienta blanca, sal, azúcar y aceite de sésamo a los camarones. Mezcla bien hasta que los camarones estén uniformemente cubiertos.
Incorpora las cebolletas, jengibre y brotes de bambú hasta que estén distribuidos de manera uniforme en la mezcla de camarones.
Prepara una superficie limpia y plana para armar los dumplings. Coloca las envolturas de los dumplings y asegúrate de tener un bol pequeño con agua cerca.
Para armar cada dumpling, coloca aproximadamente 1 cucharadita del relleno de camarones en el centro de una envoltura. Humedece ligeramente el borde de la envoltura con agua usando tus dedos.
Doble la envoltura por la mitad sobre el relleno para formar una forma de media luna. Con los dedos, frunza los bordes con firmeza para sellar el dumpling.
Repite el proceso con el resto de las envolturas y el relleno.
Forre una cesta de vapor con papel pergamino o hojas de col china, luego coloque los dumplings en la cesta, asegurándose de que no se toquen.
Llena un wok o una olla grande con aproximadamente 2 pulgadas de agua y lleva a ebullición. Coloca el vaporizador sobre el agua hirviendo, tapa y cocina al vapor los dumplings durante 8-10 minutos, o hasta que el relleno de camarones esté cocido y las envolturas estén ligeramente traslúcidas.
Retire los dumplings del vaporizador y transfiéralos a un plato para servir.
Sirva los dumplings calientes con salsa de soja para mojar, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
5193 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.5 g | 112% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.0 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 9763 mg | 424% | |
| Total Carbohydrate | 943.1 g | 343% | |
| Dietary Fiber | 32.2 g | 115% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 193.5 g | 387% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 604 mg | 46% | |
| Iron | 33.4 mg | 186% | |
| Potassium | 1800 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
