Dumplings de Camarón Sin Gluten
Dumplings de Camarón sin Gluten
Delicados, sabrosos y completamente sin gluten, estos dumplings de camarón son una fusión perfecta de sabor e inclusividad dietética. Elaborados con una masa suave y moldeable hecha de harina sin gluten y almidón de tapioca, estos dumplings presumen de un envoltorio translúcido que destaca el jugoso y aromático relleno de camarón, con ajo, jengibre, cebolletas y un toque de aceite de sésamo. Perfectamente cocidos al vapor hasta la perfección, son ideales para servir como aperitivo, tentempié o plato principal, y se combinan maravillosamente con tamari o salsa de soja sin gluten para mojar. Con tan solo 40 minutos de preparación, esta receta transforma ingredientes simples en dumplings de calidad restaurante, todo mientras se ajusta a dietas sin gluten sin comprometer el sabor ni la textura. Deléitate con esta deliciosa y saludable versión de dumplings de camarón tradicionales, ¡ideal para tu próxima reunión o una deliciosa noche en casa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Camarones, pelados y limpios
- 120 grams Harina sin gluten para todo uso
- 60 grams Almidón de tapioca
- 150 milliliters Agua caliente
- 1 teaspoon Sal.
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Cebollas verdes, finamente picadas
- 1 tablespoon Salsa de soja tamari o sin gluten
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca
- 2 cups Agua, para cocinar al vapor
Instructions
En un tazón grande, combina la harina todo uso libre de gluten, almidón de tapioca, y sal. Agrega gradualmente agua caliente mientras revuelves continuamente con una espátula hasta obtener una masa cruda.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 minutos hasta que quede suave. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 20 minutos.
Mientras tanto, pica finamente los camarones y colócalos en un tazón mediano. Agrega ajo picado, jengibre rallado, cebollinos, tamari, aceite de sésamo y pimienta blanca. Mezcla bien para combinar.
Divide la masa en dos partes iguales y forme cada parte en un tronco. Corte cada tronco en 12 pedazos para un total de 24 trozos de masa.
Forma cada pieza en una bolita pequeña y aplánala con un rodillo o prensa para tortillas hasta obtener un círculo de 3 pulgadas.
Coloca aproximadamente 1 cucharadita del relleno de camarones en el centro de cada envoltura de dumpling.
Dobla la masa sobre el relleno para formar una media luna, pellizcando los bordes juntos para sellar. Haz un repulgue en los extremos si deseas un acabado decorativo.
Forra una vaporera con papel pergamino y coloca los dumplings en una sola capa, asegurándote de que no se toquen entre sí.
Agrega agua a una olla y lleva a ebullición. Coloca la cesta para vaporizar sobre el agua hirviendo, cubre y cocina al vapor durante unos 10-12 minutos o hasta que los camarones estén cocidos y los envoltorios de los dumplings estén translúcidos.
Sirve los dumplings de camarón sin gluten de inmediato, con un poco más de tamari o salsa de soja sin gluten para mojar si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1056 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.2 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 488 mg | 163% | |
| Sodium | 3790 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 165.2 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 66.0 g | 132% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 819 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
