Dumplings de Adobo
¡Experimenta la máxima fusión de la comodidad filipina y los sabores inspirados en Asia con estos deliciosos Dumplings de Adobo! El jugoso y tierno hombro de cerdo marinado se cocina lentamente en una salsa adobo agridulce y sabrosa hecha con salsa de soja, vinagre, ajo y aromáticas hojas de laurel, luego se envuelve en delicadas láminas de dumplings. Con una dorada costra sellada en sartén y un jugoso y sabroso relleno, estos dumplings unen la rica tradición del adobo filipino con la versatilidad juguetona de los dumplings. Perfectos como aperitivo, plato para fiestas o un satisfactorio plato principal, sírvelos con tu salsa favorita para un toque delicioso. Ya seas un fanático de la cocina de fusión global o simplemente estés buscando un giro único a una receta clásica, ¡estos Dumplings de Adobo seguramente impresionarán! Palabras clave: Dumplings de Adobo, fusión filipina, dumplings salados, dumplings sellados en sartén, recetas inspiradas en Asia, dumplings de cerdo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Paleta de cerdo
- 60 ml Salsa de soja
- 60 ml Vinagre blanco
- 6 pieces Dientes de ajo
- 2 pieces Hojas de laurel
- 1 teaspoon "Granos enteros de pimienta negra"
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 2 tablespoons Cebollinas, finamente picadas
- 30 pieces Envolturas para dumplings
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite para cocinar
Instructions
Corta la carne de cerdo en pequeños cubos finos de aproximadamente 1 cm de tamaño.
En un tazón mediano, combina los cubos de cerdo con salsa de soja, vinagre, ajo picado, hojas de laurel, pimienta en grano y azúcar morena. Mezcla bien para cubrir uniformemente la carne y deja marinar durante al menos 30 minutos.
Después de marinar, retire las hojas de laurel y transfiera la mezcla de cerdo a una cacerola mediana. Agregue 1 taza de agua, lleve a ebullición y luego reduzca el fuego para dejar cocinar a fuego lento.
Cocine el cerdo a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y la salsa se reduzca a un glaseado espeso sobre el cerdo.
Después de enfriar ligeramente, incorpora cebollinas finamente picadas en la mezcla de cerdo.
Para armar los dumplings, coloque un envoltorio de dumpling en la palma de su mano. Agregue aproximadamente 1 cucharadita del relleno de cerdo en el centro del envoltorio.
Humedecer los bordes del envoltorio con agua. Doblar el envoltorio para cerrar el relleno y presionar los bordes para sellar, formando una forma de media luna.
En un sartén grande antiadherente, caliente 2 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio.
Añade los dumplings, asegurándote de que no se toquen entre sí, y cocina hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 2 minutos.
Agrega un cuarto de taza de agua a la sartén, tápala rápidamente con una tapa, y deja que los dumplings se cocinen al vapor durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el agua se evapore. Retira la tapa y cocina por otros 1-2 minutos hasta que los fondos estén crujientes nuevamente.
Transfiera los dumplings a un plato para servir y sirva con su salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
5629 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.3 g | 150% | |
| Saturated Fat | 30.6 g | 153% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 441 mg | 147% | |
| Sodium | 8706 mg | 379% | |
| Total Carbohydrate | 921.7 g | 335% | |
| Dietary Fiber | 32.2 g | 115% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 245.3 g | 491% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 36.5 mg | 203% | |
| Potassium | 3104 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
