Dumplings chinos veganos
Deleita tu paladar con estos irresistible Dumplings Chinos Veganos, una versión a base de plantas de un clásico querido. Con envolturas de dumplings caseras hechas desde cero, estos pequeños deleites están repletos de un relleno sabroso de tofu desmenuzado, champiñones shiitake, col china, zanahorias, y el aromático jengibre y ajo. Perfectamente sazonado con salsa de soja y aceite de sésamo, el relleno ofrece una profundidad sabrosa difícil de resistir. Ya sea que elijas la versión suave al vapor o la variación crujiente, frita a la sartén, estos dumplings son un regalo versátil que se puede disfrutar como aperitivo, tentempié, o incluso un satisfactorio plato principal. Fáciles de preparar y completamente libres de lácteos, son ideales para cualquier comida basada en plantas o inspirada en Asia. Sírvelos calientes con un lado de salsa de soja o aceite de chile para mojar y disfruta de la máxima experiencia culinaria reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina común.
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua caliente
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 cup Tofu firme, escurrido y desmenuzado
- 1 cup Champiñones Shiitake, finamente picados
- 1 cup Repollo Napa finamente rallado
- 0.5 cup Zanahoria rallada
- 2 stalks Cebollas verdes, finamente rebanadas
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre recién rallado
- 1 teaspoon Maicena
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, combina la harina para todo uso y la sal. Agrega gradualmente el agua caliente y mezcla hasta formar una masa.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubre y déjala reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, calienta el aceite de sésamo en una sartén. Agrega los champiñones shiitake, la col china y la zanahoria. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos.
En un tazón, combina las verduras cocidas con el tofu desmenuzado, cebollinos, salsa de soja, ajo picado, jengibre rallado, maicena y pimienta negra. Mezcla bien.
Divide la masa en 24 piezas iguales. Enróllalas cada una en un pequeño círculo de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente una cucharada de relleno en el centro de cada círculo. Dobla la masa sobre el relleno y pellizca los bordes para sellar.
Para cocinar los dumplings, puedes hacerlos al vapor o saltearlos en un sartén.
Para cocinar al vapor: Coloca los dumplings en una canasta de vapor forrada con papel pergamino. Cocina al vapor sobre agua hirviendo durante 10-12 minutos.
Para freír en sartén: Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite. Coloca los dumplings en la sartén y fríe hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Agrega un chorrito de agua, tapa con una tapa para vaporizar por 5 minutos más o hasta que estén cocidos por completo.
Sirve los dumplings calientes con salsa de soja o aceite de chile.
Nutrition Facts
Calories |
63 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.5 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 94 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 9.6 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 3.0 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 87 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
