Dumplings caseros veganos en sopa de pollo
Disfruta de un reconfortante plato de Dumplings Caseros Veganos en Sopa de Pollo, una versión vegana de este clásico plato reconfortante. Esta sabrosa receta combina unos suaves y esponjosos dumplings hechos con harina de uso general, polvo de hornear y leche a base de plantas, con un caldo de verduras rico y sabroso infusionado con ajo, tomillo, salvia y hoja de laurel. Vegetales robustos como zanahorias, apio y cebolla, combinados con las proteínicas garbanzos, crean una sopa saludable y satisfactoria ideal para las noches frías. El tiempo de preparación de tan solo 20 minutos y el proceso de cocción sencillo hacen que esta receta sea perfecta tanto para principiantes como para cenas en familia. Decorado con perejil fresco, este vibrante plato ofrece toda la nostalgia de la clásica sopa de pollo sin productos animales, convirtiéndose en un imprescindible para veganos y aquellos que buscan alternativas más saludables en la comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 2 teaspoons "polvo de hornear"
- 1 teaspoon sal
- 1 cup leche vegetal sin endulzar
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 8 cups caldo de verduras
- 1 15-ounce can garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 medium zanahorias, en cubos
- 2 apio en tallos, cortado en cubitos
- 1 medium cebolla en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo
- 1 teaspoon salvia seca
- 0.5 teaspoon "Pimienta"
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, las zanahorias y el apio. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo picado, el tomillo, la salvia y la hoja de laurel. Cocina por un minuto más hasta que estén fragantes.
Vierte el caldo de verduras y añade los garbanzos escurridos. Sazona con sal y pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento, tapada, mientras preparas los dumplings.
En un tazón, combina la harina común, el polvo de hornear y la sal. Bate para combinar.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega la leche vegetal y la cucharada restante de aceite de oliva. Revuelve hasta formar una masa suave, con cuidado de no mezclar en exceso.
Deje caer suavemente cucharadas de masa de dumplings en el caldo hirviendo. Cubra la olla y deje cocinar los dumplings durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén firmes y cocidos por completo.
Retira la hoja de laurel de la sopa y deséchala. Ajusta la sazón con sal y pimienta adicional al gusto.
Sirva caliente, adornado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2715 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.0 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10006 mg | 435% | |
| Total Carbohydrate | 452.2 g | 164% | |
| Dietary Fiber | 71.1 g | 254% | |
| Total Sugars | 62.6 g | ||
| Protein | 101.2 g | 202% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 1013 mg | 78% | |
| Iron | 35.7 mg | 198% | |
| Potassium | 6352 mg | 135% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
